Con la llegada del verano, la heladería se convierte en una de las líneas de producto con mayor protagonismo dentro de cafeterías, pastelerías, obradores, heladerías y negocios de hostelería. Los clientes buscan propuestas frescas, apetecibles y diferentes: desde helados clásicos hasta postres fríos, granizados, copas decoradas, batidos, smoothies o elaboraciones listas para servir en vitrina. Para los profesionales, esta temporada…
En López Aragón seguimos trabajando para que nuestros clientes tengan cada vez más fácil acceder a la información que necesitan en su día a día. Por eso, ya puedes encontrar en nuestra web nuestros catálogos propios de productos, organizados por familias de producto como harinas, chocolates, productos sin gluten y otras líneas profesionales. Estos catálogos han sido preparados con una…
En López Aragón, siempre estamos buscando la manera de apoyar a nuestros clientes en su crecimiento, no solo a nivel de producto, sino también en términos de visibilidad y posicionamiento online. Por ello, organizamos una jornada junto con Europastry, donde tuvimos el privilegio de contar con la ponente María González Ortiz, responsable de Comunicación de la empresa. Su charla se…
En el mundo de la pastelería y la heladería profesional, la excelencia es fundamental. Es por eso que las marcas líderes, como GIUSO, se destacan no solo por sus productos de alta calidad, sino también por su compromiso con la innovación y la tradición. Desde su fundación en 1968 en Italia, GIUSO ha sido un referente en el sector, ofreciendo…
La nata es un must en cualquier negocio de pastelería hoy en día por ser uno de los ingredientes preferidos por los clientes en multitud de elaboraciones. Hay algunas excepciones, sobre todo en el caso de los intolerantes a la lactosa o los veganos, aunque hay soluciones para todos. Además, en cuestiones básicas de elaboración y manejo del producto, también…
Aprende a realizar postres helados parfectos para las próximas fiestas con Parfait de Debic con el recetario que puedes descargar pulsando aquí.
Aprende a realizar deliciosos postres helados con Parfait de Debic con el recetario que puedes descargar pulsando aquí.
Ingredientes (para 30 vasitos): 1 L de Parfait Debic 20 g de extracto de café 100 ml de leche de almendra 30 granos de café recubiertos de chocolate Preparación: Montar el parfait hasta obtener una espuma ligera. Repartir la preparación en igual cantidad en dos recipientes diferentes. Aromatizar una mitad con el extracto de café y la otra con la leche…
Ingredientes (para 30 vasitos): 1 L de Parfait Debic 100 g de puré de pera 300 g de peras en almíbar 2 g de canela en polvo 30 rebanadas de pan de especias Decoración/toque final: 10 g de jengibre confitado 15 rebanadas muy finas de pan de especias Virutas de chocolate Hojas de menta Preparación: del parfait de pera: Escurrir…
Ingredientes (para 30 vasitos): Helado de caramelo: 1 L de Parfait Debic 120 ml de caramelo de mantequilla salada Manzanas pochés: 600 gr de manzana 75 cl de vino blanco Preparación: del parfait de caramelo: Montar el parfait hasta que adquiera una consistencia bastante firme. Incorporar el caramelo. Verter el parfait de caramelo en una manga pastelera. de las Manzanas pochés:…