En hostelería, panadería y pastelería, cada elección de producto cuenta. No solo influye en la presentación final, sino también en la operativa diaria, en la rentabilidad y en la capacidad de responder a un cliente cada vez más exigente. Por eso, trabajar con una gama versátil, atractiva y pensada para el canal profesional es una ventaja competitiva real. En López…
En un mercado donde el consumidor busca cada vez más productos saludables, naturales y con historia, los panes elaborados con granos germinados se posicionan como una de las grandes oportunidades para la panadería profesional. No hablamos solo de tendencia, sino de evolución en panadería. La germinación transforma el cereal desde dentro, potenciando sus cualidades y ofreciendo al panadero una materia…
¿Conoces la Harina de espelta T80 Molida a la Piedra? Este tipo de harina semi-integral se ha ganado un lugar destacado en panadería profesional gracias a su capacidad para ofrecer sabores intensos, digestibilidad superior y resultados excepcionales en masas madre. En López Aragón trabajamos para ofrecerte productos de alta calidad que faciliten tu labor y marquen la diferencia en tus…
Ayer vivimos en el aula de López Aragón un evento muy especial que reunió a apasionados del pan, profesionales del sector y curiosos con ganas de aprender. Nos acompañó José Antonio Fernández, un panadero experto y formador con gran experiencia, que nos ofreció una demostración magistral usando harinas de Moulins Bourgeois junto a productos técnicos de Puratos. Fue una mañana…
El regreso a la rutina escolar y al trabajo después de las vacaciones, supone un momento especial para los negocios de panadería, pastelería y hostelería. Este período brinda oportunidades únicas para crear experiencias deliciosas y nutritivas en los desayunos escolares. Para marcar la diferencia en esta temporada de vuelta al cole, desde López Aragón os presentamos dos soluciones excepcionales: Obelina…
En los últimos años, el consumidor ha cambiado su forma de ver el pan. Hoy se valora más que nunca la autenticidad, el sabor profundo, la textura rústica y los beneficios nutricionales que puede aportar una buena elaboración. No se trata solo de vender pan, sino de ofrecer una experiencia. Para los panaderos artesanos y profesionales que quieren ir un…
En un mercado en constante evolución, donde el consumidor busca cada vez más productos saludables, sabrosos y con valor añadido, los panaderos necesitan soluciones prácticas, innovadoras y de alta calidad. En López Aragón lo sabemos bien, por eso te traemos Softgrain Multigrain de Puratos, una combinación única de granos y semillas infusionados en masa madre de centeno que transforma cualquier…
El consumidor actual busca algo más que un pan que alimente: exige sabor, textura, valores nutricionales y autenticidad. En este contexto, los panaderos profesionales necesitan soluciones que les permitan responder a estas nuevas expectativas sin renunciar a la eficiencia y la calidad. Softgrain Espelta de Puratos es uno de esos ingredientes que marcan la diferencia en el obrador, aportando una…
En el mundo de la panadería artesana, la calidad de los ingredientes no es solo una cuestión de sabor, sino de compromiso, tradición y resultados excepcionales. Por eso, en López Aragón apostamos por productos que estén a la altura de los obradores más exigentes. Uno de esos productos es la Harina Tradicional Zamorana, una referencia insustituible para quienes buscan autenticidad…
Esta semana hemos tenido la suerte de acoger una nueva jornada formativa en el Aula de López Aragón, dirigida a profesionales del mundo de la panadería. Un taller especializado de la mano del maestro panadero Florindo Fierro y de Harina Tradicional Zamorana, una marca de referencia en el sector por la calidad de sus productos y su compromiso con los…
