Mantener una oferta variada y atractiva es fundamental para responder a las necesidades de los clientes y diferenciar el negocio. Sin embargo, incorporar nuevas elaboraciones también puede implicar más horas de producción, una mayor planificación y un aumento de los costes y las mermas. Por eso, ampliar el surtido no siempre tiene que significar elaborar más productos desde cero. Las…
Esta semana nos desplazamos hasta Azahar Costa para realizar una demostración práctica de postres semifríos junto a Bernardo Guzmán, maestro pastelero y técnico de Puratos. La jornada estuvo orientada a mostrar diferentes técnicas, procesos y posibilidades de elaboración para incorporar este tipo de postres a la oferta de un obrador profesional. Elaboraciones paso a paso Durante la demostración se trabajaron…
Las elaboraciones saladas son una buena forma de ampliar la oferta de panaderías, cafeterías y obradores. Entre las opciones más conocidas se encuentra la empanada de atún: una receta tradicional, fácil de adaptar a distintos formatos y adecuada para vender tanto por porciones como en piezas completas. Preparar una buena empanada comienza por conseguir una masa con la textura adecuada.…
Las celebraciones en torno a la llegada de un bebé cada vez cuidan más los detalles. Desde un baby shower hasta una gender reveal o una fiesta de nacimiento, la mesa dulce se ha convertido en una parte clave para sorprender y crear un recuerdo especial. En López Aragón incorporamos nuevos packs de figuras de azúcar, pensados para decorar tartas,…
Con la llegada del verano, la heladería se convierte en una de las líneas de producto con mayor protagonismo dentro de cafeterías, pastelerías, obradores, heladerías y negocios de hostelería. Los clientes buscan propuestas frescas, apetecibles y diferentes: desde helados clásicos hasta postres fríos, granizados, copas decoradas, batidos, smoothies o elaboraciones listas para servir en vitrina. Para los profesionales, esta temporada…
En López Aragón seguimos trabajando para que nuestros clientes tengan cada vez más fácil acceder a la información que necesitan en su día a día. Por eso, ya puedes encontrar en nuestra web nuestros catálogos propios de productos, organizados por familias de producto como harinas, chocolates, productos sin gluten y otras líneas profesionales. Estos catálogos han sido preparados con una…