En nuestro último taller profesional en el Aula López Aragón, los amantes de la pastelería tuvieron la oportunidad de descubrir y trabajar con las últimas novedades de Nestlé Professional, explorando todo el potencial de sus productos más icónicos. Entre ellos destacaron los untables de Caja Roja®, Milkybar® y KitKat®, pensados especialmente para el sector profesional y con los que se…
El Aula de Formación de López Aragón, situada en El Puerto de Santa María, volvió a convertirse en punto de encuentro para profesionales del sector de la panadería y la pastelería con una nueva jornada formativa de alto nivel. En esta ocasión, la formación estuvo dirigida por Florindo Fierro, reconocido panadero y formador especializado en panadería artesanal, junto con la…
La Pascua es una de las campañas más importantes del año para pastelerías, obradores y profesionales de la hostelería. Es el momento perfecto para diferenciarse con elaboraciones artesanales de alto valor añadido, donde la creatividad y la calidad marcan la diferencia. Y si hay un ingrediente protagonista en estas fechas, es sin duda el chocolate. En López Aragón trabajamos con…
En el sector de la hostelería, contar con ingredientes fiables y de calidad es esencial para ofrecer un servicio excelente y platos que sorprendan a los clientes. La mayonesa profesional de Nueva Cocina Mediterránea se ha consolidado como una solución ideal para restaurantes, bares, catering y empresas del sector. Su sabor equilibrado, textura cremosa y versatilidad la convierten en un…
En un mercado donde el consumidor busca cada vez más productos saludables, naturales y con historia, los panes elaborados con granos germinados se posicionan como una de las grandes oportunidades para la panadería profesional. No hablamos solo de tendencia, sino de evolución en panadería. La germinación transforma el cereal desde dentro, potenciando sus cualidades y ofreciendo al panadero una materia…
El brioche es mucho más que un pan dulce: es un símbolo de calidad, textura y sabor en el mundo de la panadería y la repostería. Este pan enriquecido se caracteriza por su miga suave, ligeramente dulce y mantecoso, resultado de una receta tradicional que incluye ingredientes como mantequilla, huevos y leche. Su versatilidad lo ha convertido en un pilar…