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El inicio del año es un momento clave para las panaderías y pastelerías profesionales. Carnaval y San Valentín se acercan, y aunque para muchos estas fechas evocan d…
En un momento en el que los sabores especiados conquistan tanto a hostelería como a pastelería moderna, el Cake Té-Chai se posiciona como una propuesta irresistible …
Ya en Noviembre empiezan a sonar las primeras campanas de que la Navidad está cerca y hay que empezar a hacer planes. Desde López Aragón ya tenemos preparado todo lo…
En López Aragón cerramos el año con una de las citas formativas más especiales para los profesionales de la panadería y la pastelería. El Aula López Aragón volvió a …
En el mundo de la repostería navideña, sin duda hay una joya que brilla con luz propia durante la temporada navideña: el Roscón de Reyes. Este manjar, repleto de sim…
Ayer vivimos en el aula de López Aragón un evento muy especial que reunió a apasionados del pan, profesionales del sector y curiosos con ganas de aprender. Nos acomp…
La pasada semana nuestro Aula de Formación en El Puerto de Santa María volvió a convertirse en punto de encuentro para los profesionales más apasionados de la repost…
La Navidad es una de las épocas más esperadas del año, y con ella, llega la oportunidad de ofrecer productos que no solo cumplen con los gustos tradicionales, sino q…
El mazapán es una de las elaboraciones más populares tanto en la época de Tosantos y Halloween como en Navidad. Se trata de un dulce conocido por todos, pero que rea…
El arte de la pastelería profesional alcanza su máxima expresión cuando tradición, técnica y materia prima de calidad se combinan en una misma elaboración. Este turr…
En López Aragón ya estamos preparando la llegada de la Navidad 2025 con unas jornadas muy especiales dedicadas a los profesionales de la pastelería, bollería y turro…
En López Aragón seguimos apostando por la formación, la innovación y la inspiración entre profesionales. Por eso, esta semana hemos tenido el placer de acoger una nu…
En el obrador, cada detalle cuenta. Los profesionales de la pastelería lo saben bien: la calidad de los ingredientes es la clave para lograr creaciones equilibradas,…
En el Aula de Formación de López Aragón, celebramos recientemente una jornada técnica dedicada a la línea Rock de coberturas de la marca Giuso, una gama que redefine…
La hostelería moderna está evolucionando a un ritmo imparable, y uno de los grandes retos que los profesionales deben afrontar hoy es la adaptación a las nuevas nece…
En un mercado donde la diferenciación es clave y los consumidores buscan experiencias únicas, Puratos continúa marcando tendencia con productos pensados para inspira…
La temporada de Halloween ofrece una oportunidad única para que los profesionales de la pastelería y la panadería sorprendan a sus clientes con creaciones innovadora…
El mazapán ha sido un ingrediente esencial en la repostería tradicional española, especialmente en la época otoñal y navideña. Sin embargo, su versatilidad lo convie…
Ahmani Peets, propietario de Ahmani’s Cookie Company, no solo es un emprendedor exitoso en Bermuda, sino también un ejemplo brillante de superación y determinación. …
El regreso a la rutina escolar y al trabajo después de las vacaciones, supone un momento especial para los negocios de panadería, pastelería y hostelería. Este perío…
En la repostería es muy importante conocer realmente el tipo de cuerpo graso que se debe utilizar en la preparación de los diferentes postres. Por esta razón es fund…
Los cacahuetes fritos con miel son uno de esos ingredientes que nunca pasan de moda. Su combinación de textura crujiente, dulzor equilibrado y notas tostadas resulta…
Dentro de las novedades de productos más demandados en repostería profesional este verano, tenemos que destacar la crema Eagle y la pasta Eagle, dos propuestas de má…
Cuando se trata de conseguir excelencia en repostería y chocolatería, Belcolade encabeza la lista como uno de los chocolates más valorados por maestros pasteleros y …