Catálogos · Panadería y pastelería

Masas madre, mejorantes y rellenos Puratos

Ingredientes belgas para panadería, bollería, pastelería y chocolate desde 1919: masas madre, mejorantes, preparados, rellenos, glaseados y chocolate.

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Puratos fabrica ingredientes para panadería, pastelería y chocolate desde 1919. Tiene la sede en Bélgica y sus productos se venden en más de 100 países; en España, su dirección está en Sils (Girona). Suyas son también Belcolade, su marca de chocolate belga, y Carat, la de coberturas y rellenos de cacao.

Aquí tienes sus catálogos para el obrador: el general de 2023, con panadería, pastelería y chocolate; la selección Essentials; la gama O-tentic para pan; las cremas Carat Nuxel y Supercrem; un recetario de bollería rellena de enero de 2026, y la campaña Concepto Berlina. Encontrarás masas madre, mejorantes, preparados, rellenos, brillos y chocolate, con dosis y formatos.

Trabajamos con Puratos desde 1967, y en 2025 recibimos en Gante un reconocimiento por más de 50 años de colaboración. Con sus técnicos Bernardo Guzmán y José Antonio Fernández hemos hecho talleres en nuestra aula de El Puerto de Santa María: dulces navideños en 2024 y 2025 y panes nórdicos en 2025.

Catálogos de Puratos

CUADRÍPTICO O TENTIC GAMA
Gama O-tentic, inspirada en el pan de Altamura (Puglia): Durum, Origin y Ancien se dosifican al 4 o 6 % y vienen en cajas de 10 bolsas de 1 kg; Selezione Pugliese y Selezione Pinsa son preparados completos en bolsa de 10 kg. Fermentación desde 2 horas.
FolletoPDF · 1 MB
Catálogo Productos
Catálogo general de Puratos España de 2023 en tres bloques: panadería (masas madre Sapore, O-tentic, mejorantes Toupan, Crearte, mixes Easy, Softgrain, margarinas), pastelería (Satin, cremas, rellenos, brillos, postres) y chocolate Belcolade y Carat.
CatálogoPDF · 8 MB
Catálogo cremas Puratos
Cremas de relleno Carat en cubo de 3 kg: Nuxel Pistacho y White Nutty, y Supercrem Speculoos, Amber, Cookies & Cream, Matcha Latte y Chai Latte. Sin aromas ni colorantes artificiales, para espatular, inyectar o decorar tras el horneado; aguantan la congelación.
CatálogoPDF · 1009 KB
Catálogo indulgencia Puratos
Recetario de bollería y pastelería rellena editado por Puratos en enero de 2026: 13 elaboraciones con las cremas Nuxel y Supercrem, como cruffin speculoos, croffle de pistacho, cinnamon roll o maxi donut flower, con ingredientes, pesos y proceso.
CatálogoPDF · 3 MB
Concepto Berlina
Campaña de Puratos para berlinas y doughnuts en cuatro líneas: clásica, creativa, salud y bienestar, y sostenible. Ideas para San Valentín, primavera, verano o Halloween con Berlina 100 %, Obelina 100 % para hornear sin freír, Puratop Icing Cristal y Carat Coverflex.
CatálogoPDF · 3 MB
Essentials
Selección de productos básicos de Puratos en cuatro bloques: panadería (Sapore Matrum, Crearte, O-tentic, Puravita, Softgrain, Toupan), bollería (Mimetic, Tegral Soft'r), pastelería (Satin, Deli, brillos Miroir) y chocolate Belcolade y Carat, con códigos y formatos.
CatálogoPDF · 4 MB