PASTELERÍA

Los frutos secos en repostería: algunas claves

Los frutos secos en repostería: algunas claves

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Los frutos secos se utilizan muchísimo en repostería para multitud de elaboraciones de todo tipo y seguramente, si tienes un negocio de repostería estarás deseando conocer opciones de frutos secos interesantes para tus recetas, ¡hoy te mostramos algunas claves del uso de los frutos secos en repostería! ¿Cuáles son los frutos secos más populares en repostería? Prácticamente todos los frutos…

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Pastel de Halloween: Ondas de mousse de chocolate blanco rellenas de…

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Ondas de mousse de chocolate blanco rellenas de coulis de albaricoque gelifi cado, crocante de almendra y bizcocho de calabaza. Receta Mousse de chocolate blanco Ingredientes: 300 g chocolate blanco 150 g nata hervida 3 hojas de gelatina 6 g vainilla líquida 600 g nata montada 35% Preparación: Hervir la nata, verter sobre el chocolate blanco e incorporar la gelatina ablandada en agua fría y…

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