En uno de los últimos eventos celebrados en el Aula López Aragón, tuvimos la oportunidad de presentar a profesionales del sector de la pastelería y la hostelería dos de las novedades más interesantes de Nestlé Professional: la crema untable Caja Roja® y la crema untable Milkybar®. Dos productos pensados para facilitar el trabajo diario y, al mismo tiempo, aportar un valor añadido a las elaboraciones con sabores reconocibles que conectan directamente con el consumidor.
Durante la jornada, los asistentes pudieron descubrir de primera mano la versatilidad de estas cremas a través de distintas elaboraciones prácticas, desde bollería rellena hasta postres listos para vitrina, pasando por propuestas rápidas para carta. El objetivo fue mostrar cómo estos productos pueden integrarse fácilmente en obradores y cocinas profesionales sin complicar los procesos.
Sabores icónicos que marcan la diferencia
Uno de los aspectos más interesantes de estas cremas es que parten de sabores ampliamente reconocidos por el consumidor. La crema de Caja Roja® traslada el perfil de los clásicos bombones a una textura suave y fácil de trabajar, ideal para aportar un toque diferencial a postres y bollería. Por su parte, la crema Milkybar® destaca por su sabor a chocolate blanco, muy equilibrado y con una textura cremosa perfecta para rellenos y decoraciones.
Este tipo de productos permiten a los profesionales incorporar sabores conocidos y atractivos sin necesidad de desarrollar recetas complejas desde cero, optimizando tiempos y garantizando resultados consistentes.
Aplicaciones prácticas vistas en el aula
Durante el evento en el Aula López Aragón se realizaron diferentes elaboraciones para mostrar el potencial de ambas cremas en distintos formatos. Entre ellas, destacaron propuestas como:
- Croissants rellenos con crema Milkybar® y acabados decorativos
- Crepes con crema Caja Roja® como base y toppings complementarios
- Gofres con rellenos cremosos y presentación para servicio directo
- Donuts rellenos y decorados con ambas cremas
- Elaboraciones rápidas para vitrina o take away
Estas aplicaciones permitieron comprobar la facilidad de uso de las cremas, que pueden emplearse tanto como relleno, cobertura o decoración, adaptándose a múltiples formatos. Además, su textura permite trabajar con manga pastelera, dosificación directa o incluso como base para mezclas con otros ingredientes.
Ventajas para el profesional
Las cremas untables de Nestlé Professional ofrecen varias ventajas para el día a día en obrador o cocina profesional:
Ahorro de tiempo
Al tratarse de productos listos para usar, permiten reducir procesos de elaboración y mejorar la productividad.
Versatilidad
Funcionan en bollería, pastelería, postres emplatados, brunch o incluso en propuestas de carta dulce.
Sabor constante
Garantizan un perfil de sabor estable en todas las elaboraciones, algo clave para negocios con alto volumen.
Presentación atractiva
Su textura cremosa permite acabados limpios y apetecibles, ideales para vitrina o servicio directo.
Ideas para incorporarlas a tu carta
Estas cremas pueden utilizarse para renovar la oferta de forma sencilla. Algunas ideas interesantes para profesionales son:
- Relleno de croissants o napolitanas
- Bases para tartas o cheesecakes
- Toppings para gofres y pancakes
- Rellenos para donuts o berlinas
- Postres en vaso listos para vitrina
- Combinaciones con frutos secos o frutas
Este tipo de aplicaciones permiten incrementar el valor del producto final sin aumentar significativamente los tiempos de producción.
Formación e inspiración en el Aula López Aragón
Este evento es un ejemplo más del enfoque del Aula López Aragón, donde apostamos por la formación práctica dirigida a profesionales. Nuestro objetivo es acercar novedades del sector, mostrar aplicaciones reales y ofrecer ideas que puedan implementarse directamente en negocios de pastelería, panadería o restauración.
Las cremas de Caja Roja® y Milkybar® de Nestlé Professional han demostrado ser una herramienta versátil, rápida y atractiva para ampliar la oferta dulce con sabores reconocibles y gran aceptación. Una solución ideal para quienes buscan innovar sin complicar procesos y con resultados consistentes.
Seguiremos organizando nuevas jornadas formativas con productos innovadores y demostraciones prácticas para ayudar a los profesionales a inspirarse, optimizar su trabajo y ofrecer nuevas propuestas a sus clientes.