La repostería evoluciona constantemente. Los sabores clásicos siguen funcionando, pero el consumidor actual también busca novedades, experiencias diferentes y productos capaces de sorprender tanto por sabor como por estética. En este contexto, ingredientes como el té matcha y el té chai se han convertido en dos de las grandes tendencias dentro del sector profesional de la pastelería y la bollería.…
En López Aragón seguimos ampliando nuestra selección de soluciones profesionales para pastelería, bollería, hostelería y obradores artesanos. Próximamente tendremos disponibles las cremas Carat Nuxel y Supercrem de Puratos, una gama pensada para quienes buscan rellenos versátiles, estables y con perfiles de sabor capaces de elevar cualquier elaboración dulce. El auge de los productos rellenos es una realidad en el mercado.…
San Valentín es una de las campañas más importantes del calendario para pastelerías, obradores y profesionales de la repostería. Es una fecha en la que el cliente no solo busca sabor, sino también emoción, estética y un producto que transmita calidad desde el primer vistazo. En este contexto, la elección de las materias primas cobra una importancia clave, y el…
En el mundo de la repostería navideña, sin duda hay una joya que brilla con luz propia durante la temporada navideña: el Roscón de Reyes. Este manjar, repleto de simbolismo y tradición, ocupa un lugar destacado en la cultura culinaria, y para los profesionales de la repostería, es una oportunidad única para deleitar a sus clientes con creatividad y maestría.…
El arte de la pastelería profesional alcanza su máxima expresión cuando tradición, técnica y materia prima de calidad se combinan en una misma elaboración. Este turrón de Florentina y Gianduja Balls, elaborado íntegramente con productos Puratos, es un claro ejemplo de cómo la innovación puede elevar los clásicos de la Navidad a un nuevo nivel. Con una textura crujiente en…
Hoy te traemos una receta espectacular muy viral que llega directamente desde el corazón dulce de la innovación repostera, la fórmula de Chocolate Dubai. Se trata de una tableta de chocolate rellena, elegante, con contraste de texturas, sabor a pistacho y ese toque crunchy que está arrasando en todo el mundo. En López Aragón hemos desarrollado nuestra propia receta con…
Nestlé Professional, la división de Nestlé dedicada a ofrecer soluciones para hostelería, obradores y demás profesionales, ha dado un paso importante en este sentido con el lanzamiento de sus primeras cremas untables pensadas específicamente para la restauración. Con la calidad y sabor que caracterizan a sus marcas más emblemáticas, KitKat y Milkybar, estas cremas están diseñadas para añadir un toque…
La Navidad es una época especial en la que cada detalle cuenta, y en el mundo de la repostería profesional, la decoración puede hacer que un postre se convierta en la estrella de cualquier celebración. Este año, en López Aragón, nos complace presentarte el nuevo catálogo de Navidad 2024 Modecor, repleto de opciones para dar ese toque festivo a todas…
En López Aragón, siempre estamos buscando la manera de apoyar a nuestros clientes en su crecimiento, no solo a nivel de producto, sino también en términos de visibilidad y posicionamiento online. Por ello, organizamos una jornada junto con Europastry, donde tuvimos el privilegio de contar con la ponente María González Ortiz, responsable de Comunicación de la empresa. Su charla se…
La repostería moderna busca continuamente innovar en sabores y texturas, y un elemento fundamental para lograrlo es el uso de productos que ofrezcan tanto versatilidad como estabilidad. La Nata Vegetal Ambiante sabor Chocolate de Puratos, lanzada recientemente al mercado, cumple con creces estas expectativas, convirtiéndose en una opción ideal tanto para profesionales como para aficionados de la repostería. ¿Qué es…
