PASTELERÍA

Delice Chocolat Orange

PASTELERÍA

Bizcocho de chocolate Ingredientes: 200 g. Noir Selection J 180 g. Claras de huevo 150 g. Mantequilla 120 g. Yemas de huevo 75 g. Azúcar 75 g. Azúcar 50 g. Fécula de maíz 50 g. Harina Preparación: Ablandar la mantequilla. Añadir Noir Selection J fundido a 45° C y, a continuación, las yemas blanqueadas con 75 g. de azúcar. Mezclar…

Leer más

Cup Cake (Madalena decorada)

PASTELERÍA

Bizcocho enriquecido Ingredientes: 1000 g. Satin 350 g. Huevo 225 g. Agua 300 g. Bifrisol (Aceite girasol) Preparación: Mezclar en batidora con accesorio pala Satin, huevos y agua durante 2 minutos. Añadir el aceite y mezclar 2 minutos más. Montaje: Disponer de cápsulas de muffin. Rellenar con 30 g. de batido de satin. Escudillar 10 g. de Bakefil Albaricoque en…

Leer más

Red Velvet

PASTELERÍA

Masa bizcocho Red Velvet Ingredientes: 500 g. Tegral Sponge 500 g. Choco Biscuit 530 g. Huevo 210 g. Agua 50g. Aceite girasol/Bifrisol 15 g. Colorante rojo matfer Preparación: Batir todo durante 6 minutos, mediante batidora y accesorio varillas a marcha rápida. Poner en un molde untado. Cocer a 180ºC aprox. Relleno crema de queso Ingredientes: 500 g. Crealis 250 g.…

Leer más

Rainbow Cake

PASTELERÍA

Bizcocho colores Ingredientes: 1000 g. Tegral Sponge 360 g. Huevo 320g. Agua 105 g. Aceite girasol/bifrisol c/s. Colorantes Preparación: Batir todo a marcha rápida unos 4 minutos. Dividir el batido y mezclar los distintos colores. Disponer en moldes de tortada. Cocer a 180ºC. Relleno Ingredientes: 1000 g. Ambiante Preparación: Montar a velocidad media hasta obtener el volumen adecuado. Montaje: Rellenar…

Leer más

Tarta de fresas

PASTELERÍA

Masa bizcocho Ingredientes: 1000 g. Tegral Sponge 360 g. Huevo 320 g. Agua 105 g. Aceite girasol/Bifrisol Preparación: Batir todo durante 4-5 minutos, mediante batidora y accesorio varillas a marcha rápida. Poner en un molde untado. Dejar reposar 5 minutos. Cocer a 180ºC aprox. Relleno crema de queso Ingredientes: 500 g. Crealis 250 g. Ambiante Topping/Nata azucarada montada Preparación: Montar…

Leer más

ChesseCake New York Style con Arándanos

PASTELERÍA

Base de galleta María Ingredientes: 1000 g. Patacrout 400 g. Aristo Crema Cubo 100 g. Agua Preparación: Mezclar todos los ingredientes mediante batidora con el accesorio pala, en velocidad moderada hasta homogeneizar la mezcla. Laminar la masa mediante rodillo al grosor deseado según formato y tamaño de las piezas. Cortar un disco y pinchar mediante tenedor. Pre-cocer en horno a…

Leer más

Carrot Cake (Pastel de Zanahoria)

PASTELERÍA

Bizcocho integral de zanahoria y nueces Ingredientes: 600 g. Satin Integral 140 g. Huevo 80 g. Agua 175 g. Bifrisol (Aceite de girasol) 300 g. Zanahoria picada 175 g. Nueces polvo 8 g. Aroma naranja 1 g. Especias (espéculos) Preparación: Mezclar en batidora con accesorio barilla Satin Integral, especias, Aroma naranja, huevos y agua durante 2 minutos. Añadir el aceite…

Leer más

Dedos de toffee y plátano

PASTELERÍA

Ingredientes: 1000 g. Satin Toffee 350 g. Huevos 300 g. Aceite 300 g. Nata montar UHT Puratos 35% mg 250 g.Plátano natural 50 g. Frambuesa liofilizada 2 g. Nuez moscada Preparación: Triturar con un túrmix el plátano natural ayudándonos con Nata UHT 35%mg Puratos Mezclar en batidora con el acesorio pala Satin Toffee, los huevos, la nuez moscada y el…

Leer más

Distribuidor en exclusiva

Trabajamos con las mejores marcas de suministros para pastelería y contamos con la mejor tienda de suministros de repostería. Te animamos a conocernos y a descubrir productos de máxima calidad para ofrecer a tus clientes justo lo que necesitan. Estaremos encantados de informarte sobre nuestros suministros para repostería, panadería, obradores, hostelería y mucho más.
logo-puratos
logo-frida
logo-Chousa
logo-SOC-EXPORT1
logo-THIOLAT1
logo-ERLENBACHER1
logo-KOAMA1
logo-DEBIC1
logo-DEKORA1
logo-MODECOR1
logo-KENTES1
logo-DELITES
logo-RAM1
descarga
partner-les-vergers-boiron
Europastry

2022 © Todos los derechos reservados. LÓPEZ ARAGÓN S.L.

DISEÑO :

Abrir chat
Lopez Aragon
Hola
¿En qué puedo ayudarte?