Ingredientes ( para 10 bandejitas ): 1 L de Parfait Debic 80 g de higos 200 g de mermelada de higo 100 g de puré de ciruelas mirabel 40 g de jarabe de arce Decoración: 10 trozos de higos 10 almendrados 10 avellanas Preparación: Montar el parfait hasta que adquiera una consistencia firme y repartir en 3 recipientes diferentes. Helado de…
Ingredientes: Pepitas de caramelo 200g Dextrosa 60g Yemas de huevo 80cl Estabilizador de helado 6g Azúcar 260g Vainas de vainilla 2 Leche entera 1036g 0% leche entera gorda 80g 35% nata gorda 350g Preparación: Caliente la leche a 25ºC, añada la leche en polvo. A 30ºC añadir 3/4 del azúcar y la dextrosa. A 35ºC añadir las yemas y la…
Delicioso Helado de Bizcocho apto para todo el año.