En el mundo de la panadería artesana, la calidad de los ingredientes no es solo una cuestión de sabor, sino de compromiso, tradición y resultados excepcionales. Por eso, en López Aragón apostamos por productos que estén a la altura de los obradores más exigentes. Uno de esos productos es la Harina Tradicional Zamorana, una referencia insustituible para quienes buscan autenticidad…
Si buscas un pan de calidad para elevar tus recetas, la Focaccia Cristallino de Europastry en varias versiones son la elección perfecta. Con ingredientes naturales, masa madre y horneadas en suela de piedra, estas focaccias están listas para usar y ofrecen una miga esponjosa con un exterior crujiente. ¡Y hoy te traemos dos recetas para sacarles el máximo partido! Focaccia…
En la pastelería profesional, cada ingrediente cuenta. La calidad de la mantequilla es clave para conseguir un hojaldre crujiente, laminado perfecto y un sabor inigualable. Debic Mantequilla Croissant es la elección ideal para artesanos y profesionales de la repostería que buscan máximo rendimiento y calidad constante en sus elaboraciones. ¿Qué hace especial a la Mantequilla Debic Croissant? Elaborada con 100%…
Nestlé Professional, la división de Nestlé dedicada a ofrecer soluciones para hostelería, obradores y demás profesionales, ha dado un paso importante en este sentido con el lanzamiento de sus primeras cremas untables pensadas específicamente para la restauración. Con la calidad y sabor que caracterizan a sus marcas más emblemáticas, KitKat y Milkybar, estas cremas están diseñadas para añadir un toque…
En el mundo de la repostería navideña, sin duda hay una joya que brilla con luz propia durante la temporada navideña: el Roscón de Reyes. Este manjar, repleto de simbolismo y tradición, ocupa un lugar destacado en la cultura culinaria, y para los profesionales de la repostería, es una oportunidad única para deleitar a sus clientes con creatividad y maestría.…
La semana pasada tuvimos el privilegio de acoger un taller muy especial en nuestro Aula López Aragón, de la mano de Giuso Guido, una marca reconocida por su excelencia en ingredientes para repostería profesional. La asesora técnica Virginia Pazos nos guio en un apasionante viaje a través del mundo de los glaseados, instacrumbles y bases brisa, mostrando cómo estos productos…
La Navidad es una época especial en la que cada detalle cuenta, y en el mundo de la repostería profesional, la decoración puede hacer que un postre se convierta en la estrella de cualquier celebración. Este año, en López Aragón, nos complace presentarte el nuevo catálogo de Navidad 2024 Modecor, repleto de opciones para dar ese toque festivo a todas…
La semana pasada, tuvimos la oportunidad de participar en un increíble taller de panes de hamburguesa en nuestro aula de formación. Este evento fue conducido por José Antonio Fernández, técnico de Puratos, quien compartió con nosotros su vasta experiencia y conocimientos sobre el uso de la harina O-Tentic Durum de Puratos España. La harina O-Tentic Durum se caracteriza por su…
La semana pasada, en el Aula de Formación de López Aragón, en El Puerto de Santa María, llevamos a cabo un Taller de Panes de Hamburguesas dirigido a profesionales de la provincia de Cádiz. El taller, organizado en colaboración con la marca Puratos, fue una experiencia enriquecedora donde los asistentes pudieron aprender de la mano del experto técnico José Antonio…
Este año Europastry ha presentado una emocionante variedad de novedades que no solo satisfacen el paladar, sino que también celebran la calidad y la creatividad en la panadería. Si eres un amante del buen comer, no querrás perderte lo que tenemos preparado para ti. 1. Dots de té matcha: un dulce sugerente Si te encanta el té matcha, estarás encantado…
