Ingredientes:
- Redondo de ciervo
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Pimienta negra
- Pimienta blanca
- Romero
- Tomillo.
Preparación:
- Descongelar previamente 9 h en el frigorífico
- Calentar de alguna de las siguientes maneras:
- Horno de convección: Precalentar el horno a 80–100 °C, colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 12–15 minutos.
- Baño María: Introducir la bolsa sin pinchar en la olla y calentar durante 8–10 minutos.