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Diferencias básicas entre nata y mix vegetal (nata vegetal)

Diferencias básicas entre nata y mix vegetal (nata vegetal)

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La nata es un must en cualquier negocio de pastelería hoy en día por ser uno de los ingredientes preferidos por los clientes en multitud de elaboraciones. Hay algunas excepciones, sobre todo en el caso de los intolerantes a la lactosa o los veganos, aunque hay soluciones para todos. Además, en cuestiones básicas de elaboración y manejo del producto, también…

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Los tres secretos mejor guardados de los panarras profesionales, ¿los conocías?

Los tres secretos mejor guardados de los panarras profesionales, ¿los conocías?

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Un panarra profesional es un amante del pan en general, cualquier persona que hace pan puede considerarse panarra. Encuentras muchos foros y páginas en internet dedicado a estas personas que quieren hacer y comer un buen pan. Eso sí, «panarra» también es un término muy utilizado entre profesionales del sector de la panadería y especialistas en pan, ¿lo sabías? Hoy…

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Los frutos secos en repostería: algunas claves

Los frutos secos en repostería: algunas claves

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Los frutos secos se utilizan muchísimo en repostería para multitud de elaboraciones de todo tipo y seguramente, si tienes un negocio de repostería estarás deseando conocer opciones de frutos secos interesantes para tus recetas, ¡hoy te mostramos algunas claves del uso de los frutos secos en repostería! ¿Cuáles son los frutos secos más populares en repostería? Prácticamente todos los frutos…

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Deja fuera el dióxido de titanio desde ya en todas tus elaboraciones con nuestros productos

Deja fuera el dióxido de titanio desde ya en todas tus elaboraciones con nuestros productos

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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria no considera «seguro» el dióxido de titanio como aditivo alimentario, que se utiliza como colorante alimentario, principalmente en repostería, panadería, sopas, caldos y salsas, ensaladas y pastas saladas para bocadillos, aunque también está presente en cosméticos, pinturas y medicamentos. La seguridad del consumidor es de suma importancia para Puratos Como ya sabes, en López Aragón trabajamos mano a mano con una de las…

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Novedades en esferificaciones especiales para HORECA dulces y saladas, ¡conócelas todas!

Novedades en esferificaciones especiales para HORECA dulces y saladas, ¡conócelas todas!

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En López Aragón tenemos un nuevo producto especial para hostelería, y son los nuevos botecitos de cristal con perlas gastronómicas de sabores para utilizar tanto en platos salados como dulces y también postres. ¡Una opción muy interesante si quieres elevar tu cocina! Comprar esferas de sabores para tu negocio es perfecto para dar ese toque especial que consiste en presentar…

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