Recetas

Masa de Obelina: Ingredientes: 1000g Obelina 100% 410g Agua 50g levadura 30g Tierno 3 Preparación: Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y elástica. Dividir piezas de 250g. bolear y dejar reposar 15 minutos. Disponer de moldes de árbol de navidad previamente untados con desmoldeante. Aplanar la masa con el rodillo y agregar al molde dando la forma. Fermentar a 30°C durante 70 minutos. Pintar…

Masa de Obelina Ingredientes: Obelina 100% 1000g Agua 410g Levadura SOg Tierno 3 30g Preparación: Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Dividir piezas de 300g, bolear y dejar reposar 15 minutos. Estiramos con el rodillo para dar forma redonda e incorporamos en los moldes. Una vez fermentada la pieza, pintamos con Manteca de Palma Refinada y realizamos unos agujeros hasta el fondo de…