El pasado jueves, en el aula de formación de López Aragón recibimos a un experto en harinas y panadería que nos dio las claves del hacer buen pan en su demostración práctica. Florindo Fierro, con una gran experiencia en formación, nos enseñó lo que supone ser un maestro panadero y la realización de pan de la máxima calidad de la mano de Harina Tradicional Zamorana y Molinos del Duero. A la jornada técnica acudieron múltiples profesionales de la panadería. ¡No te pierdas el vídeo de las jornadas al final!
¿Cuál es la mejor harina? ¿Cuál es el momento exacto de añadir la sal y la levadura a la masa? ¿Cuándo brilla la masa? ¿El aceite de oliva beneficia las masas y el resultado final? ¿Cuándo se añade? Florindo contesta a todas estas preguntas.
Si no estás seguro y quieres ofrecer el mejor pan del mundo a tus clientes, no te puedes perder este vídeo en el que te dejamos algunos de los momentos más importantes de la Demostración, donde encontrarás consejos realmente útiles para llevar tus productos hasta la excelencia.