Turrón crujiente de Arroz

Turrón crujiente de Arroz

Ingredientes:

  • Pralindelit Almendra 50 % 1500 g
  • Chocdelit Horno 1500 g
  • Chocdelit 52% 1.200 g
  • Arroz Hinchado 350 g
  • Cointreau 60% 50 g
  • Sal 2 g

Preparación:

  1. Disponer el pralindelit y chocdelit horno en batidora con accesorio de pala e incorporar el arroz hinchado, a continuación incorporamos el chocdelit 52% fundido y caliente, más o menos a 38ºC, seguidamente incorporar una pizca de sal y por último el Cointreau. La mezcla deberá estar alrededor de 26 a 28º C.
  2. Forrar los cajones con papel de horno, incorporando la mezcla en su interior, taparla y reservarla durante más o menos 24 horas, desmoldar y cortar barras al tamaño adecuado.

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