Jornada técnica Koama, realizada en nuestras instalaciones el 14/03/2017 por Antonio Lizama.
Jornada técnica de satines
Recetas
Jornada técnicas de satines, Puratos, realizada en nuestras instalaciones el 23/02/2017 por Jordi Verdaguer.
Jornada de Pizza
Recetas
Jornada técnica de Harinas Ylla realizada en nuestras instalaciones el 19/01/17 por los maestros pizzeros , Jordi Pallarés y Bernardo Bravo.
Hola y bienvenidos de nuevo! Esta vez quiero daros consejos y recetas de distintas cremas y rellenos para que vuestras creaciones queden… Deliciosas!!! Comencemos!! CREMA PASTELERA Es una crema que combina muy bien con mucho tipos de dulces, ya que sirve tanto de base para otras cremas como para rellenos de dulces o pasteles. Lo primero que haremos…
Bizcocho de Chocolate
Recetas
Hola y bienvenidos de nuevo!!! Hoy aparte de una receta deliciosa y súper sencilla de bizcocho de chocolate. Os daré consejos para que vuestros bizcochos salgan… perfectos!! Reglas básicas y MUY importantes para un acabado espectacular: Lo Primero es que Todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente. El horno debe estar precalentado a la temperatura indicada en…
Bizcocho de Vainilla (layercake)
Recetas
Esta es mi primera receta. Una receta básica de bizcocho de vainilla (layercake), que sirve tanto como para base de tartas decoradas con fondant como decoradas con manga pastelera. Ingredientes: 250 ml aceite de oliva suave 250 gr azúcar blanco 2 cucharaditas de levadura química (impulsor gasificante) 4 huevos talla L 240 gr de harina 1 cucharadita de esencia de…