Bizcocho de Chocolate

Hola y bienvenidos de nuevo!!!
Hoy aparte de una receta deliciosa y súper sencilla de bizcocho de chocolate. Os daré consejos para que vuestros bizcochos salgan… perfectos!!

Reglas básicas y MUY importantes para un acabado espectacular:

Lo Primero es que Todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente.
El horno debe estar precalentado a la temperatura indicada en la receta antes de meter cualquier masa.
Utilizar un molde adecuado, ya que si utiliza un molde demasiado pequeño, la masa rebosara, subirá demasiado y se agrietara o hundirá por el centro. Si es demasiado grande,
seguramente el bizcocho quedará seco e incluso quemado…
Siempre llenar las 3/4 partes del molde, pues si lo llenas demasiado tienes riesgo de que se desborde.
No se debe abrir el horno jamás durante el horneado antes del tiempo indicado pues tienes el riesgo de que le entre una ráfaga de aire frio y estropear toda la receta.
Al finalizar la cocción es mejor apagar el horno, abrir la puerta (no del todo) así irá perdiendo calor poco a poco durante unos 10 min. Aproximadamente.
Puedes usar spray desmoldeante, pero si no dispones de ello puedes untar mantequilla y espolvorear una fina capa de harina en el molde para evitar que tus masas se peguen. Si es un
bizcocho de chocolate intercambiamos harina por cacao en polvo para que no se vea una línea blanca en nuestro pastel.
Cuece siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no en la bandeja para evitar que se queme por abajo.
Para que queden esponjosos no cocer a más de 180º y siempre temperatura arriba y abajo no con ventilador.
Siempre tamizar los ingredientes secos para conseguir un polvo más fino y por consecuencia un bizcocho más ligero.

Espero que os hayan ayudado estos consejos!!!

Gracias a todos!!!

Ingredientes:

Esta receta es súper rápida y súper fácil y esta… Deliciosa!!!

250 gr azúcar blanquilla
210 gr harina de trigo
70 gr cacao puro en polvo
1 y 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1 cucharadita levadura
1 pizca de sal
180 gr de agua templada
3 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos
180 ml de buttermilk (mezclar dos cucharaditas de limón con leche y dejar reposar 10 min.)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º temperatura arriba y abajo.
Rociamos spray desmoldante en dos moldes de 18 cm.
Tamizar todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato).
Añadir el resto de los ingredientes y batir a velocidad media hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.
Rellenamos con la masa obtenida los moldes (que haya la misma cantidad de masa en cada uno de ellos) y horneamos 25 minutos, rejilla en el centro.