El mazapán ha sido un ingrediente esencial en la repostería tradicional española, especialmente en la época otoñal y navideña. Sin embargo, su versatilidad lo convierte en un aliado ideal para todo tipo de preparaciones, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas. Hoy en López Aragón, distribuidor de ingredientes para repostería en El Puerto de Santa María, te presentamos un…
En la repostería es muy importante conocer realmente el tipo de cuerpo graso que se debe utilizar en la preparación de los diferentes postres. Por esta razón es fundamental saber cuál es la diferencia entre la mantequilla y la margarita en repostería. Aunque estéticamente son muy parecidas, tienen grandes diferencias respecto a sus orígenes, elaboraciones y composiciones, por lo que…
En los últimos años, el consumidor ha cambiado su forma de ver el pan. Hoy se valora más que nunca la autenticidad, el sabor profundo, la textura rústica y los beneficios nutricionales que puede aportar una buena elaboración. No se trata solo de vender pan, sino de ofrecer una experiencia. Para los panaderos artesanos y profesionales que quieren ir un…
En un mercado en constante evolución, donde el consumidor busca cada vez más productos saludables, sabrosos y con valor añadido, los panaderos necesitan soluciones prácticas, innovadoras y de alta calidad. En López Aragón lo sabemos bien, por eso te traemos Softgrain Multigrain de Puratos, una combinación única de granos y semillas infusionados en masa madre de centeno que transforma cualquier…
El consumidor actual busca algo más que un pan que alimente: exige sabor, textura, valores nutricionales y autenticidad. En este contexto, los panaderos profesionales necesitan soluciones que les permitan responder a estas nuevas expectativas sin renunciar a la eficiencia y la calidad. Softgrain Espelta de Puratos es uno de esos ingredientes que marcan la diferencia en el obrador, aportando una…
En la cocina profesional, cada detalle cuenta. Sabemos que detrás de un gran plato hay talento, creatividad y, sobre todo, los ingredientes adecuados. Por eso, en López Aragón nos complace presentar el nuevo catálogo de Debic Culinaria Original, una herramienta pensada para chefs que, como tú, buscan dar un paso más en cada elaboración. Porque cuando la calidad está a…
En López Aragón nos apasiona ofrecer siempre lo mejor a los profesionales de la hostelería, la pastelería y la restauración. Por eso, hoy queremos presentarte el nuevo Recetario de Queso Crema Debic, una herramienta imprescindible para todos aquellos que buscan innovación, calidad y versatilidad en cada elaboración. El Queso Crema Debic: un ingrediente profesional, versátil y de calidad constante El…
En la pastelería moderna, donde la eficiencia y la calidad deben ir de la mano, contar con productos que simplifiquen el proceso de producción sin comprometer el resultado final es clave. Uno de esos productos estrella es el glaseado para decoración, especialmente formulado para ofrecer un acabado atractivo y funcional, incluso en condiciones exigentes como la congelación y descongelación. Este…
En López Aragón siempre apostamos por ingredientes que faciliten el trabajo en cocina sin sacrificar sabor ni calidad. Hoy queremos presentarte uno de esos productos que enamoran desde el primer uso: Deli Mascarpone de Puratos. Crema lista para usar, ideal para tiramisú Deli Mascarpone es una crema lista para usar, perfecta para preparar el clásico tiramisú con total facilidad, pero…
En López Aragón creemos firmemente que el mejor servicio solo puede ofrecerse desde el conocimiento. Por eso, invertimos constantemente en la formación de nuestro equipo, especialmente de los nuevos talentos que se incorporan a nuestra área comercial. La semana pasada, cuatro de nuestros vendedores junior participaron en un curso técnico intensivo de tres días, centrado en pastelería, panadería y chocolatería,…
