Elaborar panes con carácter, sabor y alto valor nutricional es una demanda creciente entre los consumidores, y una oportunidad para los profesionales de la panadería. Con esto en mente, Puratos ha desarrollado Puravita Nordic Bread CL 50%, un mix completo y versátil pensado para crear una amplia gama de panes inspirados en las tradiciones panaderas del norte de Europa.
Este preparado permite obtener resultados consistentes, sabrosos y saludables, sin complicaciones en el proceso. Una solución técnica a la altura de obradores exigentes que buscan diferenciarse con recetas innovadoras y de alta calidad.
Autenticidad en cada pieza
Puravita Nordic Bread CL 50% está formulado exclusivamente con harinas de centeno, lo que lo convierte en una base ideal para elaborar panes con un contenido del 50% de centeno (añadiendo el otro 50% en forma de harina de trigo) o incluso panes 100% centeno (complementando con más harina de centeno).
Esta composición aporta un suave sabor a tostado, ligeros toques ácidos gracias a la masa madre inactiva de centeno, y notas dulces que provienen de la harina de centeno germinada. Además, incorpora una cuidada selección de semillas —girasol, amapola, calabaza y lino— que enriquecen la textura, el aroma y el valor nutricional de cada elaboración.
Ventajas para el profesional panadero
Este mix destaca por ser una solución integral: incluye todos los ingredientes necesarios para su elaboración, lo que facilita el trabajo diario en el obrador y asegura regularidad en cada lote. Ya sea para elaborar pan en formato tradicional, panecillos, piezas grandes o incluso flat breads, su gran versatilidad permite adaptar la receta al perfil de cliente o al tipo de producto que se desea ofrecer.
Otra gran ventaja es que el mix cuenta con la acidez óptima para trabajar desde recetas suaves (con 50% de centeno) hasta propuestas de sabor más intenso (100% centeno), sin necesidad de ajustes complicados en el proceso. Esta adaptabilidad convierte a Puravita Nordic Bread en una base perfecta para ampliar la oferta de panadería sin aumentar la complejidad del día a día.
Un pan que el consumidor valora
Además del sabor y el aspecto rústico tan característico de los panes nórdicos, este producto aporta beneficios nutricionales concretos que cada vez tienen más peso en la decisión de compra del consumidor. Es una fuente natural de fibra y proteínas, lo que mejora la percepción de salud y bienestar asociado al producto final.
Su formulación también favorece una mayor vida útil, manteniéndose fresco durante más tiempo, lo que lo hace ideal tanto para venta diaria como para distribución.
En resumen, Puravita Nordic Bread CL 50% es una herramienta eficaz, rentable y versátil para panaderos que buscan innovar con recetas saludables, sabrosas y atractivas, sin renunciar a la eficiencia en el proceso. En López Aragón te ofrecemos este producto con el respaldo técnico de Puratos, líder en soluciones de panadería profesional. Para más información o pedidos, contacta con nosotros en info@lopezaragon.org