Del 18 al 22 de mayo de 2025, el recinto ferial Messe Düsseldorf se ha convertido por unos días en el epicentro mundial de la panadería y la pastelería con la celebración de IBA 2025, la feria líder del sector. Este evento bienal ha reunido a profesionales de más de 170 países, ofreciendo una plataforma única para descubrir las últimas innovaciones en materias primas, maquinaria, software y técnicas de producción.
Desde López Aragón, tuvimos el privilegio de asistir a esta edición, explorando las tendencias emergentes y fortaleciendo relaciones con marcas clave de nuestro catálogo.
Explorando la innovación con Puratos
Nuestra visita al stand de Puratos nos permitió conocer de primera mano las soluciones que esta marca, referente en nuestro catálogo, está desarrollando para responder a las demandas actuales del mercado. La sostenibilidad, la eficiencia en la producción y la adaptación a las nuevas preferencias del consumidor fueron temas centrales en sus propuestas.
Creatividad y diseño con Silikomart
En el stand de Silikomart, empresa italiana especializada en moldes de silicona, observamos cómo la innovación en diseño puede transformar la presentación de productos de pastelería. Sus nuevas líneas de moldes permiten a los profesionales crear elaboraciones con formas y texturas sorprendentes, elevando la experiencia del consumidor.
Tecnología avanzada con Bongard
La visita al stand de Bongard nos brindó la oportunidad de conocer las últimas soluciones en maquinaria para panadería y pastelería. Sus equipos, diseñados para optimizar los procesos de producción, destacan por su eficiencia energética y facilidad de uso, aspectos fundamentales en el entorno actual.
Tendencias en ingredientes y productos
IBA 2025 puso de manifiesto la creciente demanda de productos que combinan sabor y salud. Observamos una amplia gama de ingredientes naturales, opciones sin gluten y propuestas veganas, así como una atención especial a los productos con bajo contenido en azúcar y grasa. Estas tendencias reflejan un cambio en las preferencias del consumidor hacia opciones más conscientes y equilibradas.
Espacios temáticos y formación especializada
El pabellón 15 albergó la iba.Food Trends Area, un espacio dedicado a las últimas tendencias alimentarias, donde los expositores presentaron innovaciones en materias primas e ingredientes. Además, el iba.Stage ofreció conferencias y presentaciones que fomentaron el intercambio de conocimientos y el networking entre profesionales del sector.
Compromiso con la sostenibilidad e innovación
La sostenibilidad fue un tema transversal en IBA 2025. Desde envases biodegradables hasta sistemas de producción energéticamente eficientes, las empresas presentaron soluciones que buscan reducir el impacto ambiental sin comprometer la calidad del producto. Esta tendencia refleja una industria cada vez más comprometida con el medio ambiente y la responsabilidad social.
Nuestra participación en IBA 2025 ha sido una experiencia enriquecedora que nos permite seguir ofreciendo a nuestros clientes las soluciones más innovadoras y adaptadas a las tendencias del mercado. Desde López Aragón, reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia y la innovación en el sector de la panadería y la pastelería. Si deseas más información sobre las novedades presentadas en la feria o cómo pueden integrarse en tu negocio, no dudes en contactarnos en info@lopezaragon.org.
Os dejamos aquí la galería de imágenes del evento:
