Borges es una marca reconocida por la calidad de sus productos y su compromiso con la excelencia en ingredientes de frutos secos. Sus cremosos de frutos secos son altamente valorados en la repostería profesional debido a su calidad, sabor auténtico y versatilidad. Estos productos están diseñados para satisfacer las necesidades de los chefs y pasteleros que buscan ingredientes de alta calidad para creaciones realmente especiales: pasta de pistachos, nueces y avellanas, así como otras opciones de avellanas y almendras, avellanas y cacao y mucho más. Descubre toda la gama de cremosos de frutos secos de Borges escribiéndonos a info@lopezaragon.org.
Entre los productos derivados de frutos secos, la crema y la pasta de nueces destacan como ingredientes fantásticos para cualquier cocina u obrador profesional. Pero, ¿cuál es la diferencia entre estos dos productos y cómo pueden mejorar tus creaciones?
La pasta de nuez: 100% natural y versátil
La pasta de nuez de Borges está elaborada con 100% nueces naturales, sin aditivos ni conservantes. Esta pureza en la composición asegura que el producto mantenga todo el sabor y los beneficios nutricionales de las nueces. La pasta de nuez es rica en grasas saludables, proteínas y antioxidantes, lo que la convierte en una opción excelente no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional.
Usos en la repostería profesional
La versatilidad de la pasta de nuez la hace ideal para una amplia gama de aplicaciones en la repostería profesional. Su textura densa y su sabor intenso permiten su uso en:
- Helados: Añade un sabor intenso a nuez y una textura cremosa a los helados artesanales.
- Rellenos: Perfecta para rellenos de pasteles, tartas y bombones.
- Cremas pasteleras: Enriquecer cremas pasteleras con un toque de nuez.
- Ganaches: Crear ganaches con un sabor profundo y auténtico.
- Bebidas vegetales: Ideal para preparar bebidas vegetales caseras con un sabor a nuez auténtico.
La pasta de nuez puede ser utilizada para intensificar el sabor a nuez en cualquier receta, permitiendo a los pasteleros innovar y crear productos únicos.
La crema de nuez: suavidad y sabor diferencial
A diferencia de la pasta de nuez, la crema de nuez de Borges contiene un 15% de nueces y está formulada para ofrecer una textura muy cremosa y suave. Esta crema es más ligera y tiene un sabor más delicado que la pasta, lo que la hace ideal para inyectar y rellenar productos de repostería. Además, es una opción saludable ya que contiene menos azúcar y grasas saturadas en comparación con otros productos similares, y no contiene gluten ni lactosa.
Usos en la repostería profesional
La crema de nuez es perfecta para aportar un sabor diferencial y una textura suave a diversas elaboraciones. Sus aplicaciones incluyen:
- Rellenos de pasteles y tartas: Ideal para inyectar en pasteles y tartas, proporcionando un sabor suave y cremoso.
- Relleno de bombones y chocolates: Añade un centro cremoso a bombones y trufas.
- Decoración de postres: Perfecta para decorar cupcakes, tartas y otros postres con un toque de nuez.
- Coberturas y glaseados: Usada como cobertura o glaseado para productos horneados, dando un acabado suave y atractivo.
La textura suave y cremosa de la crema de nuez la hace extremadamente versátil y fácil de trabajar, permitiendo a los chefs crear presentaciones elegantes y sofisticadas.
Diferencias clave entre la pasta y la crema de nuez
La principal diferencia entre la pasta y la crema de nuez radica en su composición y textura. La pasta de nuez, hecha con 100% de nueces, tiene una textura más densa y un sabor más intenso. En contraste, la crema de nuez, con un 15% de nueces, es más ligera y suave, ofreciendo un sabor más delicado. Esta diferencia en textura y sabor determina sus usos específicos en la repostería.
La pasta de nuez es ideal para aplicaciones donde se requiere un sabor fuerte y una textura densa, como en helados, rellenos, cremas pasteleras y ganaches. Por otro lado, la crema de nuez es perfecta para inyectar y rellenar productos de repostería, así como para decoraciones y coberturas que requieren una textura suave y cremosa.
Los cremosos de frutos secos de Borges, incluyendo la pasta y la crema de nuez, son productos de alta calidad que pueden transformar tus recetas. Si aún no los has probado, te animamos a incorporar estos ingredientes versátiles y deliciosos en tu cocina u obrador profesional. Para obtener mas información y realizar pedidos, puedes ponerte en contacto con López Aragón en info@lopezaragon.org.