La semana pasada tuvo lugar en nuestras instalaciones un nuevo Workshop para profesionales de la panadería llamado «Expertos en Fermentación, crea tu surtido». Junto a Puratos, una de las marcas con las que trabajamos en nuestro catálogo, tuvimos tres días para aprender todos los secretos sobre la fermentación del pan y consejos para crear un nuevo surtido, especial edición granos y semillas.
Os dejamos algunas imágenes del evento, por si no pudistéis acudir y os apetece echar un vistazo.
Se trató de un workshop muy práctico.
Durante estas jornadas tan especiales, trabajamos para ayudar a nuestros profesionales, no solo en conocer mejor los ingredientes sino con tips sobre cómo optimizar sus obradores obteniendo los máximos resultados en cuanto a calidad y surtido.
También trabajamos muchas ideas para avanzar con todos los procesos de fermentación y de producción, como por ejemplo, los procesos directos y los procesos de frío. Para ello, también presentamos un amplio abanico de ingredientes que se adaptan a las demandas de los consumidores y adaptados a todos los procesos que se pueden emplear a diario.
En el evento, nos acompañaron muchos profesionales de la panadería interesados en aprender más sobre fermentación, ¡unos grupos maravillosos!
