Paletilla de Lechazo

Ingredientes:

  • Paletilla de lechazo
  • Sal
  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Tomillo
  • Romero
  • Laurel

Preparación:

  1. Descongelar previamente 16 h en el frigorífico.
  2. calentar en Horno de convección: Precalentar el horno a 180–190 °C, colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 10–15 minutos.
  3. Durante los tres últimos minutos, subir la temperatura a 200 ºC para que la piel adquiera una textura crujiente.

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