¿Conoces la Harina de espelta T80 Molida a la Piedra? Este tipo de harina semi-integral se ha ganado un lugar destacado en panadería profesional gracias a su capacidad para ofrecer sabores intensos, digestibilidad superior y resultados excepcionales en masas madre. En López Aragón trabajamos para ofrecerte productos de alta calidad que faciliten tu labor y marquen la diferencia en tus…
San Valentín es una de las campañas más importantes del calendario para pastelerías, obradores y profesionales de la repostería. Es una fecha en la que el cliente no solo busca sabor, sino también emoción, estética y un producto que transmita calidad desde el primer vistazo. En este contexto, la elección de las materias primas cobra una importancia clave, y el…
En repostería profesional, cada detalle cuenta. La precisión en las recetas, el control de temperaturas, la selección de ingredientes y, por supuesto, la calidad del utillaje determinan el resultado final. Entre estos elementos, los moldes de silicona se han convertido en una herramienta imprescindible en obradores, pastelerías, hoteles y restauración profesional. Sin embargo, no todos los moldes ofrecen las mismas…
San Valentín es, sin duda, una de las campañas más importantes para el sector de la pastelería y la panadería. Es el momento perfecto para crear elaboraciones que emocionen, sorprendan y generen un verdadero efecto “wow” en los clientes. Una fecha en la que la presentación es tan importante como el sabor, y donde cada detalle cuenta para diferenciar tu…
El inicio del año es un momento clave para las panaderías y pastelerías profesionales. Carnaval y San Valentín se acercan, y aunque para muchos estas fechas evocan disfraces, corazones y color, para el sector representan oportunidades de creatividad, planificación y volumen de trabajo. Son campañas que combinan tradición, innovación y un alto ritmo en el obrador, donde una buena preparación…
En un momento en el que los sabores especiados conquistan tanto a hostelería como a pastelería moderna, el Cake Té-Chai se posiciona como una propuesta irresistible para vitrinas, cafeterías y servicios de catering. Esta receta combina la estructura estable de Satin Chai con la jugosidad de grasas de alto rendimiento y un mix de inclusiones que aportan textura, humedad y…
En López Aragón cerramos el año con una de las citas formativas más especiales para los profesionales de la panadería y la pastelería. El Aula López Aragón volvió a llenarse de ideas, talento y aroma a masa fermentada gracias a la jornada que celebramos junto a Puratos, una marca imprescindible en la elaboración de productos de alta calidad. La sesión…
La Navidad es una de las épocas más esperadas del año, y con ella, llega la oportunidad de ofrecer productos que no solo cumplen con los gustos tradicionales, sino que también agregan valor y creatividad a la oferta navideña. En este contexto, el panettone, un producto tradicional italiano que se ha ganado el corazón de muchos, se ha consolidado como…
En López Aragón ya estamos preparando la llegada de la Navidad 2025 con unas jornadas muy especiales dedicadas a los profesionales de la pastelería, bollería y turronería. Durante estos encuentros, uno de nuestros mejores técnicos presentará una selección de recetas exclusivas, creadas especialmente para esta campaña, en las que la innovación y la tradición se dan la mano para ofrecer…
En López Aragón seguimos apostando por la formación, la innovación y la inspiración entre profesionales. Por eso, esta semana hemos tenido el placer de acoger una nueva demostración profesional de Borges en nuestro Aula de formación de López Aragón en El Puerto de Santa María, de la mano de Jordi Tobal, Food Specialist de la marca, quien compartió con nosotros…
