Cuando se trata de conseguir excelencia en repostería y chocolatería, Belcolade encabeza la lista como uno de los chocolates más valorados por maestros pasteleros y chocolateros profesionales.
Calidad sobresaliente con herencia belga
Belcolade se presenta como una marca diseñada por y para profesionales, con una tradición de chocolate belga refinado y elegante. Desde 1988, su propósito ha sido apoyar la creatividad en el sector mediante sabores distintivos y soluciones técnicas solventes.
Perfil de sabor equilibrado y adaptable
La gama Belcolade Selection ofrece chocolates en categorías de negro, con leche, ámbar y blanco, cuidadosamente calibrados para brindar un sabor clásico y pura calidad belga. Por ejemplo, el Selection Lait —un chocolate con leche al 34 % de cacao— combina dulzura y cremosidad con vainilla y manteca natural, ideal para moldeado, baño fino o aromatización. Por su parte, el Selection Noir 54 % ofrece notas de cacao equilibradas, ligeros matices frutales y gran versatilidad profesional.
El Noir Supérieur 60 %, otra joya de la marca, destaca por su intensidad equilibrada, riqueza de cacao, complejidad aromática (frutal y de frutos secos) y excelente fluidez, ideal para coberturas, ganaches o moldes elegantes.
Versatilidad técnica para cada necesidad
Belcolade entiende que, para los profesionales, la trabajabilidad del chocolate es tan importante como su sabor. Por ello, ofrece diferentes niveles de fluidez y formatos (gotas, bloques, granos) que se adaptan a cada tipo de elaboración —desde coberturas ligeras hasta inclusiones resistentes al horneado. Además, su expertise técnica asegura resultados homogéneos en aplicaciones de pastelería y chocolatería.
Compromiso con la sostenibilidad
Belcolade apuesta por un impacto real y positivo en la cadena del cacao: el programa Cacao-Trace apoya directamente a las comunidades agrícolas, mejorando la calidad de vida y la transparencia del origen del producto. La marca se ha comprometido a que el 100 % de sus productos sean sostenibles para 2025, además de migrar hacia envases reciclables.
Inspiración desde los grandes maestros chocolateros
Belcolade también es una plataforma de inspiración. Su iniciativa Generación Belcolade reúne a destacados maestros chocolateros que comparten recetas innovadoras, demostrando el amplio potencial creativo que su chocolate permite.
En definitiva, Belcolade combina la excelencia del chocolate belga con tecnología y filosofía moderna: perfiles de sabor equilibrados, adaptabilidad técnica, múltiples formatos, y un firme compromiso con la sostenibilidad. Para profesionales que buscan elevar sus creaciones con ingredientes fiables y elegantes, Belcolade es más que una elección: es una herramienta de inspiración y calidad.