En López Aragón creemos que los pequeños detalles marcan la diferencia. Y pocas cosas pueden dar ese punto tanto una comida como una buena mantequilla… especialmente si está infusionada con sabores únicos. Hoy te presentamos la receta de las mantequillas aromatizadas con pastas de frutos secos, una propuesta artesanal de Borges Professional que convierte algo tan cotidiano como untar pan en una experiencia sensorial.
El secreto está en la combinación perfecta
Estas mantequillas gourmet se elaboran a partir de una fórmula sencilla pero precisa: 80% de mantequilla batida de alta calidad y 20% de pasta aromatizada. Esta proporción garantiza una textura cremosa, un sabor equilibrado y una intensidad aromática que no enmascara, sino que realza.
El proceso comienza batiendo la mantequilla para que adquiera una textura suave y aireada. Después, se incorpora cuidadosamente la pasta elegida, asegurándonos de que cada porción quede impregnada de sabor. Finalmente, las moldeamos en frío para darles una presentación única, inspirada en la forma de pequeños bombones. Así, no solo conquistamos el paladar, sino también la vista.
Tres sabores que conquistan
Hemos seleccionado tres combinaciones pensadas para sorprender:
- Mantequilla con pasta de pistacho
Con la pasta de pistacho de Borges Professional, con su matiz dulce y ligeramente terroso, aporta un toque sofisticado y exótico. El resultado es ideal para untar en panes de masa madre o acompañar quesos suaves. - Mantequilla con pasta de nueces de Borges
Su sabor profundo y reconfortante combina de maravilla con panes integrales o tostadas de cereales. Perfecta para maridar con miel o mermeladas artesanas. - Mantequilla con crema de cacao y avellanas
Una opción dulce que enamora a grandes y pequeños. Ideal para desayunos especiales o para dar un giro goloso a un brunch.
Cómo disfrutar de nuestras mantequillas
Estas mantequillas no solo están pensadas para untar pan (aunque en ese uso brillan con luz propia). También pueden incorporarse en recetas de repostería, fundirse sobre verduras al vapor o añadir un punto cremoso a platos calientes como pastas o carnes.
Un consejo: para disfrutar plenamente de su sabor y textura, saca la mantequilla del frigorífico unos minutos antes de servirla. Así alcanzará la temperatura óptima para untar y liberar todos sus aromas. Además, si cada mantequilla se moldea individualmente en frío y se presenta con un diseño que imita a un bombón, las convierte en un detalle perfecto para tus clientes.
Si quieres información sobre las pastas de frutos secos que tenemos disponibles en López Aragón para profesionales de la pastelería, heladería u hostelería, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de info@lopezaragon.org. Nuestro equipo te responderá lo antes posible.