El Aula López Aragón se vistió de gala para recibir el taller de postres navideños organizado en colaboración con Puratos y dirigido por el reconocido repostero Bernardo Guzmán. Este evento especial se realizó ara ofrecer tanto a profesionales de la repostería de nuestra provincia, la oportunidad de explorar recetas navideñas de gran nivel, con una mezcla perfecta de técnica y creatividad. Los asistentes aprendieron a preparar una selección de postres exclusivos, ideales para sorprender en las próximas fiestas.
Recetas y técnicas: un viaje por el dulce arte navideño
Durante el taller, Bernardo Guzmán guió a los asistentes en la elaboración de varias recetas navideñas innovadoras y deliciosas, cada una pensada para aportar un toque único a cualquier mesa navideña. Entre las creaciones destacadas se encontraban:
- Tarta Mindanao: Una tarta exótica que combina sabores frutales y texturas esponjosas.
- Tronco Let it Snow: Inspirado en la clásica bûche de Noël, pero con un toque moderno y delicado.
- Elfo Berry: Un dulce que reúne frescura y dulzura en una divertida presentación navideña.
- Teide Tropical: Con sabores que evocan climas tropicales, perfecto para añadir algo diferente al menú navideño.
- Lingote Caramelo-Café: Una deliciosa combinación de caramelo y café, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- Crispy Reno y Crispy Pop: Postres crujientes y divertidos, pensados para cautivar tanto a niños como a adultos.
- Turrón Citrón y Choco Zeta: Dos alternativas de turrón innovadoras, que combinan el tradicional chocolate con sabores cítricos y toques modernos.
Cada receta fue detallada paso a paso, acompañada de consejos y trucos que ayudan a obtener resultados perfectos en todas las elaboraciones. Los asistentes se llevaron una valiosa guía para recrear estos postres en sus propios espacios, y con la confianza de contar con recetas avaladas por un experto.
Productos Puratos: ingredientes de calidad para resultados excepcionales
Una de las grandes lecciones del taller fue la importancia de seleccionar los ingredientes adecuados para obtener texturas, colores y sabores perfectos en cada elaboración. Bernardo aprovechó la ocasión para presentar algunos de los productos estrella de Puratos, como los diferentes tipos de chocolates y coberturas, además de Ambiante Chocolate, un ingrediente vegetal destacado en la repostería profesional por su estabilidad y firmeza.
Otros productos de Puratos incluidos en el taller fueron los frutos secos, los colorantes y estabilizantes, cada uno con una función específica en la repostería creativa. Estos ingredientes fueron clave para lograr postres de alto nivel y de calidad constante. Bernardo explicó en detalle cómo usarlos correctamente para potenciar el sabor y la presentación, especialmente en época navideña, cuando la decoración y el acabado son fundamentales.
Trucos y tips para una repostería profesional
Además de las recetas, Bernardo compartió una serie de tips y trucos de gran utilidad para cualquier repostero. Desde técnicas de montaje y decoración, hasta consejos para lograr texturas firmes y sabores equilibrados, los asistentes recibieron una guía completa de conocimientos prácticos.
El taller concluyó con una degustación de cada uno de los postres preparados, una experiencia que deleitó a todos los presentes. Esta cata final permitió apreciar el trabajo detrás de cada receta, desde el equilibrio de sabores hasta la textura y presentación de cada creación. Fue un momento perfecto para compartir impresiones, resolver dudas y celebrar la repostería navideña en todo su esplendor. Este taller fue más que una clase de repostería: fue una celebración de la creatividad y la técnica aplicadas a los postres navideños.
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Aquí te dejamos la galería de imágenes del evento, ¡si asististe no dudes en buscarte en las fotos!
