Elaborada con masa madre natural, le aporta el sabor y el aroma auténtico de las focaccias italianas, le otorga una textura suave y además es fácil de comer. Con Tegral Focaccia conseguirá que sus focaccias se conserven más tiempo tiernas. Este nuevo producto le permitirá desarrollar una amplia gama de productos salados para ofrecer a sus clientes en los diferentes…
Pan Galego
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Con creArte obtendrá un pan 100% natural, con mayor conservación y con un sabor único e inimitable. CreArte revolucionamos el mundo del pan.
Delice Chocolat Orange
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Bizcocho de chocolate Ingredientes: 200 g. Noir Selection J 180 g. Claras de huevo 150 g. Mantequilla 120 g. Yemas de huevo 75 g. Azúcar 75 g. Azúcar 50 g. Fécula de maíz 50 g. Harina Preparación: Ablandar la mantequilla. Añadir Noir Selection J fundido a 45° C y, a continuación, las yemas blanqueadas con 75 g. de azúcar. Mezclar…
Xuxos de Girona
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Masa Berlina Ingredientes: 1000 g.Berlina 100% 450 g. Agua 15 g. Levadura Pante 175 g. Preparación: Amasar todo junto añadiendo la levadura a mitad del amasado. Temperatura recomendada 24 ºC. Laminar la masa al grosor necesario y cortar triángulos de unos 65 ó 70 gr más anchos que para elaborar croissants. Rellenar con crema pastelera y cerrar bien. Poner encima…
Gofres
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Masa Satin Ingredientes: 1000 g. Satin 350 g. Huevo 300 g. Bifrisol 225 g. Agua Preparación: Mezclar con el accesorio pala de la batidora el Satin , el huevo y el agua durante 3 minutos a 2º velocidad. Añadir el aceite y mezclar durante 3 minutos más a 2º velocidad. Depositar en la gofrera la cantidad necesaria de masa y…
Gofres de chocolate
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Masa Satin de Chocolate Ingredientes: 1000 g. Satin Doble Chocolate 350 g. Huevo 200 g. Bifrisol 175 g. Agua Preparación: Mezclar con el accesorio pala de la batidora el Satin Chocolate , el huevo y el agua durante 3 minutos a 2º velocidad. Añadir el aceite y mezclar durante 3 minutos más a 2º velocidad. Depositar en la gofrera la…
Buñuelos del Empordà
Recetas
Masa Berlina Ingredientes: 1000 g. Berlina 100% 150 g. Huevo 50 g. Aristo Oro Crema 250 g. Agua 50 g. Azúcar 15 g. Matalahúga 3 g. Canela en polvo 20 g. Levadura Pante ó 50 g. Levadura fresca Preparación: Amasar todos los ingredientes hasta conseguir media elasticidad, añadiendo la levadura a mitad del amasado. Dividir la masa en porciones de…
Buñuelos de viento
Recetas
Masa Buñuelo Ingredientes: 1000 g. Tegral Clara 300 g. Cremy (satina,tradición…) ± 1650g. Agua Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la batidora con el accesorio pala durante 3-4 minutos. Escudillar puntos de unos 2 cms de diámetro. Freír en Bifrisol Alto Oleico a 180ºC. Espolvorear con Surfin o Azúcar Insoluble. Relleno crema Ingredientes: 1000 g. Leche 300 g. Cremy Gold…