Resumen de la jornada técnica del maestro Amador Castillo y la empresa BJV en nuestras instalaciones el pasado 23 de Octubre de 2018. Es una jornada de pastelería fácil. Ideas sencillas, rápidas y económicas. Saladas y dulces. Más info en lopezaragon.com
Jornada técnica de cocina molecular a cargo de SOC CHEF y Marc Balaguer. «Superalimentos. Realizada en Joaquín Lopez Aragón S.L. Cádiz lopezaragon.com
Jornada técnica de Marc Balaguer en las instalaciones de López Aragón en Cádiz, de la mano de la firma francesa «Boiron les vergers». Pastelería molecular. Más info en lopezaragon.com
El Croissant de Gil Prat
Recetas
Jornada técnica a cargo de DEBIC de una master class de Gil Prat, premio al mejor croissant 2017, realizada en nuestras instalaciones el pasado martes 26 de Junio de 2018.
Talleres de panadería Mayo 2018
Recetas
Los pasados días 8, 9 y 10 de Mayo volvimos a hacer unos talleres de Panadería . En estos, con la ayuda de dos técnicos de Puratos, cada día, 12 profesionales diferentes se acercaban con el mandil puesto a nuestras instalaciones para realizar una serie de especialidades. Diariamente se amasaba para el día siguiente, luego se formaban y cocían los…
Video de las Jornadas Técnicas de los pasados días 4 y 5 de Abril. El Taller de PURATOS INNOVATE «arrancaba su gira nacional» la semana pasada en Cádiz, en nuestras instalaciones, de la mano de sus técnicos Santiago Arencibia y Samuel de la Torre. En ella se han desarrollado cubiertas de tartas e ideas de terminaciones innovadoras. Más info en…