Materias primas pastelerías
Son los ingredientes que se transforman y consumen en el proceso de elaboración de cualquier especialidad de pastelería, repostería y postres. los cuales son sometidos a procesamientos diferentes para la elaboración de masas, pastas, batidos, montaje y decoración de las distintas especialidades.
Harinas (exclusivas para pastelería)
Chocolates y derivados del cacao (coberturas de chocolates puras o no, mantecas de cacao, cremas de chocolates, polvos de cacao)
Margarinas y mantequillas (marganinas, grasas anhidras y mantequillas)
Aceites y grasas (mantecas y grasas)
Frutos secos
Basevit (bases semi terminadas para la pastelería y postres)
Easys pasteleria (diferentes productos para hacer elaboraciones de pastas, batidos de bizcochos o cremas pasteleras)
Decoracion materia prima (todo lo que sirva para decoras “que se pueda comer”)
Azucares y derivados
Cremas de relleno
Brillos y gelatinas
Aromas, colores y sabores
Resto pasteleria
Impulsores y emulsionantes (gasificantes y emulsionantes)
Conservantes
Natas, mixes y derivados (natas de muchos tipos y mixes vegetales)
Ovoproductos (derivados del huevo)
