Nuevo taller de Expertos en Fermentación en nuestras instalaciones
La semana pasada tuvo lugar en nuestras instalaciones un nuevo Workshop para profesionales de la panadería llamado «Expertos en Fermentación, crea tu surtido». Junto…
Recetas y novedades
Página 9 de 17 · 406 entradas publicadas.
La nata ideal para tus roscones de Reyes: Plus Firmeza de Debic
La navidad está a la vuelta de la esquina y es el momento de decidir si tu pastelería u obrador ofrecerá los mejores roscones de la temporada a tus clientes. ¿Cómo c…
Decoración y complementos de chocolate para estas fiestas
Las fiestas navideñas son fantásticas para dejar volar la imaginación y elaborar dulces, pasteles, turrones y todo lo que se te ocurra para la mesa de tus clientes. …
Nuevo Taller de dulces Navideños en el aula de López Aragón
Desde López Aragón y Puratos realizamos la semana pasada un Workshop de repostería navideña de cara a las próximas fiestas. Durante tres días, realizamos elaboracion…
Descarga las nuevas recetas navideñas de Puratos para las fiestas 2022
Como cada año, nuestras marcas favoritas nos inspiran con un montón de recetas nuevas perfectas para las fiestas más golosas del año. Por eso, hoy te dejamos el rece…
Ideas de repostería para Halloween con Dekora
Ya no queda nada para entrar en el mes más terrorífico del año y es el momendo de disfrutar realizando elaboraciones dulces especiales para la llegada de Halloween y…
5 motivos para utilizar granos enteros sotfgrain de Puratos en tus elaboraciones
Puratos es una de las empresas que más apuesta con el I+D en todos los aspectos que dominan para el profesional de la panadería y la pastelería. Por ello, siguen ava…
Chocolate puro, un aliado perfecto para la repostería
El chocolate puro triunfa en la repostería gracias a su versatilidad y a la posibilidad que ofrece para combinarlo con muchos ingredientes. Además, una de las caract…
Principales usos de las almendras en la repostería profesional
Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos y contienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Por ello, su uso en la coc…
Los mejores consejos y recetas para usar los colorantes en pasta PME en repostería
Los colorantes para alimentos de repostería son una gran opción decorativa. En López Aragón te vamos a enseñar cómo usar los colorantes en pasta PME para conseguir t…
Receta de entremes de mango, coco y chocolate con Dekora Professional
En López Aragón solo trabajamos con las mejores marcas para el profesional de la repostería y la panadería, por ello, hoy de la mano de Dekora Professional, una de l…
Jornadas de Pan de Cristal y Pan de Valor
López Aragón y Europastry llevaron a cabo a las jornadas para el desarrollo de masa de pan de cristal para profesionales Horeca y panaderías con Horno de Suelo. En e…
¿Qué es el proceso del conchado del chocolate?
El proceso de conchado es fundamental en la elaboración del chocolate. Es de vital importancia para lograr obtener chocolate de calidad, ya que en este proceso se re…
Conoce todo sobre La Ruta Española del Buen Pan
Para encontrar al mejor panadero de España que hace el pan más bueno, Puratos patrocina la iniciativa de la Ruta Española del Buen Pan que ya se desarrolla en su qui…
Diferencias básicas entre nata y mix vegetal (nata vegetal)
La nata es un must en cualquier negocio de pastelería hoy en día por ser uno de los ingredientes preferidos por los clientes en multitud de elaboraciones. Hay alguna…
Los tres secretos mejor guardados de los panarras profesionales, ¿los conocías?
Un panarra profesional es un amante del pan en general, cualquier persona que hace pan puede considerarse panarra. Encuentras muchos foros y páginas en internet dedi…
Los frutos secos en repostería: algunas claves
Los frutos secos se utilizan muchísimo en repostería para multitud de elaboraciones de todo tipo y seguramente, si tienes un negocio de repostería estarás deseando c…
Sapore Matrum, la masa madre tradicional de Puratos
En verano, ¿tienes problemas con la Masa Madre? Las altas temperaturas aceleran el proceso de creación de acidez provocando un descontrol de esta, además de cambios …
Deja fuera el dióxido de titanio desde ya en todas tus elaboraciones con nuestros productos
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria no considera «seguro» el dióxido de titanio como aditivo alimentario, que se utiliza como colorante alimentario, princi…
Te presentamos el nuevo reto de Puratos España #ReinventolaPastelería
Hoy te compartimos el reto que trae Puratos España en INSTAGRAM para reinventar la pastelería, ¿te apuntas? Se trata, ni más ni menos, que de reinventar el brazo de …
Novedades en esferificaciones especiales para HORECA dulces y saladas, ¡conócelas todas!
En López Aragón tenemos un nuevo producto especial para hostelería, y son los nuevos botecitos de cristal con perlas gastronómicas de sabores para utilizar tanto en …
Nuevos productos Frida para el verano, ¡descúbrelos con nosotros!
En López Aragón ya conocemos las fantásticas novedades de Frida para este próximo verano y estamos entusiasmados porque las conozcas. Son muy interesantes e ideales …
Postres helados con Parfait para las fiestas
Aprende a realizar postres helados parfectos para las próximas fiestas con Parfait de Debic con el recetario que puedes descargar pulsando aquí.…
Recetario postres helados con Debic Parfait
Aprende a realizar deliciosos postres helados con Parfait de Debic con el recetario que puedes descargar pulsando aquí.…