Obelina: Tortas de Primavera
Masa de Obelina Ingredientes: Obelina 100% 1000g Agua 410g Levadura SOg Tierno 3 30g Preparación: Amasar hasta obtener una masa fina y elástica. Dividir piezas de 300g, bolear y dejar reposar 15 minutos. Estiramos con el
Masa de Obelina
Ingredientes:
- Obelina 100% 1000g
- Agua 410g
- Levadura SOg
- Tierno 3 30g
Preparación:
- Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
- Dividir piezas de 300g, bolear y dejar reposar 15 minutos.
- Estiramos con el rodillo para dar forma redonda e incorporamos en los moldes.
- Una vez fermentada la pieza, pintamos con Manteca de Palma Refinada y realizamos unos agujeros hasta el fondo de lo pieza.
- Rellenamos los agujeros con nuestra gama de rellenos de fruta Topfil, Cremfil Silk o Filocrem Kimo.
- Horneamos a 2200 e durante 10 minutos.
- Una vez sale del horno pintamos con Manteca de Palma Refinada. Dejamos enfriar .
Decoración:
- Una vez fría la pieza pintamos con gelatina o enlustramos con Surfin o Azúcar Insoluble.
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Podemos servírtelo, enseñarte a trabajarlo en el aula o pasarte el catálogo completo de la marca.
