Bizcocho individual de crema y fresa

Composición (120×40 mm)

Ingredientes:

• Plancha de bizcocho neutro 15mm 20g
• Fresas frescas 30g Crema pastelera de anís 60g
• Crema pastelera de anís
• Cremy Gold 350g
• Leche 950g
• Anís dulce 50g

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes con un batidor y reservar hasta su uso.

Montaje:

1. Sobre el bizcocho poner un cordón gordo de crema pastelera de anís y encima colocar las fresas cortadas en cuartos armoniosamente.
2. Pintar con Miroir Neutro, poner unas hojas de menta fresca y unas láminas de oro.