Jarrete de Ternera con Hueso

Ingredientes:

  • Jarrete de ternera
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Descongelar previamente 20 h en el frigorífico
  2. Calentar en Horno de convección: Precalentar el horno a 180–180 °C. colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 25–30 minutos. Lacar* dos o tres
    veces durante la cocción.

Consejo:

Un plato diferente: Deshuesa el jarrete y rellénalo con un salteado de acelgas y piñones. Corta la pieza en medallones y salsea.

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