Carrilladas de Ternera

Ingredientes:

  • Carrillera de ternera
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Descongelar previamente 12 h en el frigorífico
  2. Calentar de alguna de las siguientes maneras:
    1. Horno con vapor: Precalentar el horno a 90–100 °C. Introducir la bolsa sin pinchar durante 12–15 minutos.
    2. Horno de convección: Precalentar el horno a 160–180 °C. colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 8–10 minutos.
    3. Baño María: Introducir la bolsa sin pinchar en la olla y calentar durante 12–15 minutos.

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