Turrón tipo Jijona

Turrón tipo Jijona

Ingredientes:

  • Pralindelit Almendra 50 %  3.000 g
  • Chocdelit Blanc  1.200 g
  • Granillo Almendra Tostado  1.000 g
  • Miel  100 g
  • Cointreau 60 %  30 g
  • Sal  2 g

Preparación:

  1. Disponer el pralindelit en batidora con accesorio de pala a la que incorporaremos el granillo de almendra tostado, a continuación incorporamos la miel y la cobertura blanca ya fundida y caliente, más o menos a 38º C, seguidamente agregar una pizca de sal y por último el cointreau 60 % . La mezcla deberá estar alrededor de 26 a 28º C.
  2. Forrar moldes o cajones con papel de horno, incorporando la mezcla en su interior, taparla y reservarla durante más o menos 24 horas, desmoldar y cortar barras al tamaño adecuado.

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