Turrón Pralindelit crujiente

Turrón Pralindelit crujiente

Ingredientes:

  • Pralindelit Crujiente 2000 g
  • Chocdelit Blanc, Lait o negro 52 1400 g
  • Decordelit Crujiente 200 g

Preparación:

  1. Disponer el pralindelit crujiente en batidora con accesorio pala, a la que incorporaremos el DECORDELIT CRUJIENTE y mezclar. A continuación incorporar CHOCDELIT 52 fundido y caliente, más menos a 38º C. Seguidamente añadir una pizca de sal. La mezcla al final deberá estar entre 26 y 28º C.
  2. Forrar los cajones con papel de horno, incorporando la mezcla en su interior, taparla y reservarla durante más o menos 24 horas, desmoldar y cortar barras al tamaño adecuado.
  3. Observaciones: podemos obtener diferentes colores y sabores cambiando la cobertura y el pralindelit crujiente, disponiendo de 4 tipos de pralindelit crujiente: blanco, leche, caramelo y negro. Si no se dispone de cajones exprofeso, utilizar bandejas de 40X60 de un centímetro de borde igualmente con papel de horno.
  4. Desmoldar, extender una capa de CHOCDELIT 52 atemperada en la parte inferior de la pastilla, cortando barras a tamaño deseado y decorando con filigranas de chocolate.

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