Obelina: Tortas de Primavera

Obelina: Tortas de Primavera

Masa de Obelina

Ingredientes:

  • Obelina 100% 1000g
  • Agua 410g
  • Levadura SOg
  • Tierno 3 30g

Preparación:

  • Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.
  • Dividir piezas de 300g, bolear y dejar reposar 15 minutos.
  • Estiramos con el rodillo para dar forma redonda e incorporamos en los moldes.
  • Una vez fermentada la pieza, pintamos con Manteca de Palma Refinada y realizamos unos agujeros hasta el fondo de lo pieza.
  • Rellenamos los agujeros con nuestra gama de rellenos de fruta Topfil, Cremfil Silk o Filocrem Kimo.
  • Horneamos a 2200 e durante 10 minutos.
  • Una vez sale del horno pintamos con Manteca de Palma Refinada. Dejamos enfriar .

Decoración:

  • Una vez fría la pieza pintamos con gelatina o enlustramos con Surfin o Azúcar Insoluble.

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