Rosbeef de Ternera

Rosbeef de Ternera

Ingredientes:

  • Aguja de ternera
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva

Preparación:

  1. Descongelar previamente 24 h en el frigorífico
  2. Calentar de alguna de las siguientes maneras:
    1. Horno con vapor: Precalentar el horno a 90–100 °C. Introducir la bolsa sin pinchar durante 15–20 minutos.
    2. Horno de convección: Precalentar el horno a 140–150 °C. colocar el producto sin bolsa sobre una bandeja y calentar durante 15–20 minutos.
    3. Baño María: Introducir la bolsa sin pinchar en la olla y calentar durante 15–20 minutos.

Consejo:

Este producto se puede servir frío, cortado en láminas muy finas y acompañado de diferentes aderezos, por ejemplo mostaza.

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