Masa bizcocho Red Velvet
Ingredientes:
- 500 g. Tegral Sponge
- 500 g. Choco Biscuit
- 530 g. Huevo
- 210 g. Agua
- 50g. Aceite girasol/Bifrisol
- 15 g. Colorante rojo matfer
Preparación:
- Batir todo durante 6 minutos, mediante batidora y accesorio varillas a marcha rápida.
- Poner en un molde untado.
- Cocer a 180ºC aprox.
Relleno crema de queso
Ingredientes:
- 500 g. Crealis
- 250 g. Ambiante Topping/Nata azucarada montada
Preparación:
- Montar nata/ ambiante y mezclar con Crealis.
Decoración
Ingredientes:
- c/s. Coco rallado
- c/s. Colorante rojo
- c/s. Fresa natural
- c/s. Brillo Puratos
Preparación:
- Mezclar el coco con el color para teñirlo.
Montaje:
- Cortar el bizcocho en 3 capas.
- Rellenar las dos capas con la crema de queso.
- Tapar y alisar con la crema de queso.
- Decorar la superficie con fresas naturales cortadas y gelatinadas.
- Decorar el lateral con Coco teñido.
- Decorar con Ambiente/nata montada.