Trufas Ingredientes: Carat Ganache c/s Preparación: Bolear Espolvorear con polvo de cacao o granillo.

Masa bizcocho Ingredientes: 1000 g. Tegral Sponge 360 g. Huevo 320 g. Agua 105 g. Aceite girasol/Bifrisol Preparación: Batir todo durante 4-5 minutos, mediante ...

Ingredientes: Lait Caramel 320 g. Nata 250 g. Mantequilla 65 g. Noir Supreme 50 g. Azúcar invertido en pasta 25 g. Cocoa Butter Belcolade 20 g. Cointreau 8 g. C ...

Caramelo de Canela Ingredientes: Azúcar moreno de caña 240 g. Nata 180 g. Glucosa 60 g. Rama de canela 1 u. Preparación: Caramelizar el azúcar moreno de caña ha ...

Dacquoise de coco: Ingredientes: Claras de huevo 180 g. Surfin 120 g. Coco rallado 80 g. Harina de almendra fina 80 g. Azucar 80 g. Harina 30 g. Preparacion: To ...