Jornadas Técnicas Texturas Jordi Moré y Soc Chef
Vídeo de la Jornada Técnica "Texturización Nivel 1" realizada de la mano del chef Jordi Moré y Soc Chef en nuestras instalaciones el pasado Miércoles 20 de Marz ...
Koama Showcooking
El pasado 19 de febrero tuvimos en nuestras instalaciones a las técnicos de Koama Cati Jiménez y Alessandra Moscardi realizando una jornada técnica. Os dejamos ...
Presentación de alimentos BIO
Productos Bio o Ecológicos. Revisión del concepto, y demo de los productos de panadería pastelería que se pueden hacer con ingredientes certificados, de la mano ...
Técnicas de decoración. Amador Castillo & Dekora
Jornada técnica de Amador Castillo y Dekora en nuestras instalaciones los pasados días 29 y 30 de Enero de 2019 Recetarios de ambas jornadas
Pastelería del maestro Amador Castillo y la empresa BJV
Resumen de la jornada técnica del maestro Amador Castillo y la empresa BJV en nuestras instalaciones el pasado 23 de Octubre de 2018. Es una jornada de pasteler ...
La cocina con superalimentos
Jornada técnica de cocina molecular y superalimentos a cargo de SOC CHEF y Marc Balaguer con la ayuda de Sabina Simionica. Recetario de cocina con superalimento ...
Pastelería molecular con Marc Balaguer.
Jornada técnica sobre pastelería molecular de Marc Balaguer en nuestras instalaciones, de la mano de la firma francesa "Boiron les vergers". Recetario pastelerí ...
El croissant de Gil Prat
Jornada técnica a cargo de DEBIC de una master class de Gil Prat, premio al mejor croissant 2017, realizada en nuestras instalaciones el pasado martes 26 de Jun ...
