Taller de Roscones y Bollería con Bernardo Guzmán (Puratos)

Taller de Roscones y Bollería con Bernardo Guzmán (Puratos)

Los pasados días 29 y 30 de Octubre, se realizaron en nuestras instalaciones unos talleres de bollería y roscones. Estas jornadas se hicieron con 2 grupos muy reducidos de clientes profesionales del sector donde durante muchas horas y con “el mandil puesto y con las manos en la masa” pudieron evaluar y revisar 4 fórmulas diferentes y sus procedimientos de esta misma bollería.

Nuestro Jefe de Ventas Joaquín Navas y el maestro pastelero de Puratos Bernardo Guzmán comandaron ambas jornadas, absolutamente activas y agotadoras, en base al gusto de cada profesional, y descubrimos cómo hacer una verdadera bollería tradicional adecuada a cada modo de trabajo.

Os dejamos también el recetario del taller de roscones y bollería.

Descargar (recetario-Taller-Roscones-nov-2019.pdf)