Dedos de toffee y plátano

Dedos de toffee y plátano

Ingredientes:

  • 1000 g. Satin Toffee
  • 350 g. Huevos
  • 300 g. Aceite
  • 300 g. Nata montar UHT Puratos 35% mg
  • 250 g.Plátano natural
  • 50 g. Frambuesa liofilizada
  • 2 g. Nuez moscada

Preparación:

  • Triturar con un túrmix el plátano natural ayudándonos con Nata UHT 35%mg Puratos
  • Mezclar en batidora con el acesorio pala Satin Toffee, los huevos, la nuez moscada y el batido de nata y plátano en 2ª velocidad durante 2 minutos.
  • Incorporar el aceite y mezclar 2 minutos más.
  • Añadir la frambuesa liofilizada a la mezcla.
  • Escudillar en moldes y hornear a 180ºC durante 35 minutos.

Montaje:

  • Hacer unas placas de chocolate blanco decoradas con vetados negros y amarillos de 10×2 cm.
  • Cortar piezas de la medida y pegar ambas con Deli Caramel.
  • Decorar con plátano deshidratado, polvo de plátano y frambuesa liofilizada.

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