ChesseCake New York Style con Arándanos

ChesseCake New York Style con Arándanos

Base de galleta María

Ingredientes:

  • 1000 g. Patacrout
  • 400 g. Aristo Crema Cubo
  • 100 g. Agua

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes mediante batidora con el accesorio pala, en velocidad moderada hasta homogeneizar la mezcla.
  • Laminar la masa mediante rodillo al grosor deseado según formato y tamaño de las piezas.
  • Cortar un disco y pinchar mediante tenedor.
  • Pre-cocer en horno a 190ºC unos 15 minutos.

Montaje:

  • En un aro metálico untado con aceite, disponemos el disco de brisa precocido en el fondo.
  • Rellenamos con Crealis.
  • Hornear a 180º unos 45 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Reposar en nevera unas 2-3 horas.
  • Cubrir con una capa de Topfil Arándanos.

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