Bizcocho individual de crema y fresa

Bizcocho individual de crema y fresa

Composición (120×40 mm)

Ingredientes:

  • Plancha de bizcocho neutro 15mm 20g
  • Fresas frescas 30g Crema pastelera de anís 60g
  • Crema pastelera de anís
  • Cremy Gold 350g
  • Leche 950g
  • Anís dulce 50g

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes con un batidor y reservar hasta su uso.

Montaje:

  1. Sobre el bizcocho poner un cordón gordo de crema pastelera de anís y encima colocar las fresas cortadas en cuartos armoniosamente.
  2. Pintar con Miroir Neutro, poner unas hojas de menta fresca y unas láminas de oro.

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