Bizcocho de Chocolate

Bizcocho de Chocolate

Hola y bienvenidos de nuevo!!!
Hoy aparte de una receta deliciosa y súper sencilla de bizcocho de chocolate. Os daré consejos para que vuestros bizcochos salgan… perfectos!!

Reglas básicas y MUY importantes para un acabado espectacular:

  • Lo Primero es que Todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente.
  • El horno debe estar precalentado a la temperatura indicada en la receta antes de meter cualquier masa.
  • Utilizar un molde adecuado, ya que si utiliza un molde demasiado pequeño, la masa rebosara, subirá demasiado y se agrietara o hundirá por el centro. Si es demasiado grande,
  • seguramente el bizcocho quedará seco e incluso quemado…
  • Siempre llenar las 3/4 partes del molde, pues si lo llenas demasiado tienes riesgo de que se desborde.
  • No se debe abrir el horno jamás durante el horneado antes del tiempo indicado pues tienes el riesgo de que le entre una ráfaga de aire frio y estropear toda la receta.
  • Al finalizar la cocción es mejor apagar el horno, abrir la puerta (no del todo) así irá perdiendo calor poco a poco durante unos 10 min. Aproximadamente.
  • Puedes usar spray desmoldeante, pero si no dispones de ello puedes untar mantequilla y espolvorear una fina capa de harina en el molde para evitar que tus masas se peguen. Si es un
  • bizcocho de chocolate intercambiamos harina por cacao en polvo para que no se vea una línea blanca en nuestro pastel.
  • Cuece siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no en la bandeja para evitar que se queme por abajo.
  • Para que queden esponjosos no cocer a más de 180º y siempre temperatura arriba y abajo no con ventilador.
  • Siempre tamizar los ingredientes secos para conseguir un polvo más fino y por consecuencia un bizcocho más ligero.

Espero que os hayan ayudado estos consejos!!!

Gracias a todos!!!

Ingredientes:

Esta receta es súper rápida y súper fácil y esta… Deliciosa!!!

  • 250 gr azúcar blanquilla
  • 210 gr harina de trigo
  • 70 gr cacao puro en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 pizca de sal
  • 180 gr de agua templada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 180 ml de buttermilk (mezclar dos cucharaditas de limón con leche y dejar reposar 10 min.)
Eugenia-BiscochoChocolateIngredientes

 

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º temperatura arriba y abajo.
  2. Rociamos spray desmoldante en dos moldes de 18 cm.
  3. Tamizar todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato).
  4. Añadir el resto de los ingredientes y batir a velocidad media hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.Eugenia-BizcochoChocolateElaboracion1
  5. Rellenamos con la masa obtenida los moldes (que haya la misma cantidad de masa en cada uno de ellos) y horneamos 25 minutos, rejilla en el centro.
Eugenia-BizcochoChocolateElaboracion2

 

Y…. LISTO!!! Solo queda esperar a que se enfríen a temperatura ambiente y desmoldar.

Eugenia-BizcochoChocolateElaboracion3

 

HASTA EL MES QUE VIENE!!! MUCHOS BESITOS A TODOS!!!

 

¿qué le ha parecido esta receta?