Hola y bienvenidos de nuevo!!!
Hoy aparte de una receta deliciosa y súper sencilla de bizcocho de chocolate. Os daré consejos para que vuestros bizcochos salgan… perfectos!!
Reglas básicas y MUY importantes para un acabado espectacular:
- Lo Primero es que Todos los ingredientes de la receta estén a temperatura ambiente.
- El horno debe estar precalentado a la temperatura indicada en la receta antes de meter cualquier masa.
- Utilizar un molde adecuado, ya que si utiliza un molde demasiado pequeño, la masa rebosara, subirá demasiado y se agrietara o hundirá por el centro. Si es demasiado grande,
- seguramente el bizcocho quedará seco e incluso quemado…
- Siempre llenar las 3/4 partes del molde, pues si lo llenas demasiado tienes riesgo de que se desborde.
- No se debe abrir el horno jamás durante el horneado antes del tiempo indicado pues tienes el riesgo de que le entre una ráfaga de aire frio y estropear toda la receta.
- Al finalizar la cocción es mejor apagar el horno, abrir la puerta (no del todo) así irá perdiendo calor poco a poco durante unos 10 min. Aproximadamente.
- Puedes usar spray desmoldeante, pero si no dispones de ello puedes untar mantequilla y espolvorear una fina capa de harina en el molde para evitar que tus masas se peguen. Si es un
- bizcocho de chocolate intercambiamos harina por cacao en polvo para que no se vea una línea blanca en nuestro pastel.
- Cuece siempre el bizcocho encima de la rejilla del horno y no en la bandeja para evitar que se queme por abajo.
- Para que queden esponjosos no cocer a más de 180º y siempre temperatura arriba y abajo no con ventilador.
- Siempre tamizar los ingredientes secos para conseguir un polvo más fino y por consecuencia un bizcocho más ligero.
Espero que os hayan ayudado estos consejos!!!
Gracias a todos!!!
Ingredientes:
Esta receta es súper rápida y súper fácil y esta… Deliciosa!!!
- 250 gr azúcar blanquilla
- 210 gr harina de trigo
- 70 gr cacao puro en polvo
- 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 cucharadita levadura
- 1 pizca de sal
- 180 gr de agua templada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 180 ml de buttermilk (mezclar dos cucharaditas de limón con leche y dejar reposar 10 min.)
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180º temperatura arriba y abajo.
- Rociamos spray desmoldante en dos moldes de 18 cm.
- Tamizar todos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y bicarbonato).
- Añadir el resto de los ingredientes y batir a velocidad media hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.
- Rellenamos con la masa obtenida los moldes (que haya la misma cantidad de masa en cada uno de ellos) y horneamos 25 minutos, rejilla en el centro.
Y…. LISTO!!! Solo queda esperar a que se enfríen a temperatura ambiente y desmoldar.
HASTA EL MES QUE VIENE!!! MUCHOS BESITOS A TODOS!!!